شوربة نباتية مليئة بالخضار والفاصوليا والمعكرونة ، هذا الحساء النباتي صحي ومريح وسهل التحضير في وعاء واحد وجاهز في حوالي ٣٠ دقيقة
المقادير
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون أو ١\٤ كوب ماء لتحمير الماء
١ بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
٢ حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
٢ ضلع كرفس ، مقطع إلى مكعبات
٣-٤ فصوص ثوم مفروم
١ كوسة مقطعة إلى أنصاف قمر
١\٣ باوند من الفاصوليا الخضراء (حوالي ١ ١\٢ كوب) ، مقطعة إلى قطع ١ بوصة
علبة واحدة (١٤ أونصة) فاصوليا ، مصفاة ومغسولة
١ علبة (١٤ أونصة) من الحمص ، مصفاة ومغسولة
١ علبة (٢٨ أونصة) طماطم مقطعة مع العصائر
٢ ملاعق صغيرة من خلطة التوابل الإيطالية
رشة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
٢-٣ أوراق الغار
١ كوب معكرونة صغيرة (كوع ، قشور ، بيني صغير ، روتيني)
٤ أكواب مرق الخضار
٢ – ٤ أكواب ماء
٢ حفنة سبانخ طازجة
ملح وفلفل حسب الرغبة
للخدمة اختيارية
عصير الليمون
البقدونس الطازج المفروم
الطريقه
القلي: في قدر أو فرن هولندي كبير ، أضيفي الزيت أو الماء واقلي البصل والجزر والكرفس لمدة ٥ دقائق
بالتناوب ، يمكنك تخطي القلي وإضافة جميع المكونات ، باستثناء السبانخ ، إلى قدر كبير ، واتركيه حتى يغلي واستمر في الوصفة كما هو مكتوب. هذا يجعل لخطوة واحدة أقل
الطهي: يُضاف باقي المكونات ، ما عدا السبانخ ، ويُغلى المزيج ، ويُغطى بميل ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة على نار هادئة لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. يتم تحضير الحساء عندما تصبح الخضار طرية وتنضج المعكرونة. أضف المزيد من المرق أو الماء حسب الحاجة
أضيفي السبانخ: قبل خمس دقائق من نضج الحساء ، أضيفي السبانخ وقلبي المزيج
دع الحساء يبرد لبضع دقائق ويقدم مع عصير الليمون والبقدونس المفروم في الأعلى. أزواج مع خبز الذرة النباتي محلي الصنع ، خبز الحرفي المقرمش أو نان النباتي الطري والمضغ لامتصاص العصائر
التخزين: يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى ٥ أيام. يتجمد هذا الحساء جيدًا أيضًا ويستمر لمدة تصل إلى شهرين
ملاحظات
أعشاب مختلفة لاستخدامها: إذا لم يكن لديك توابل إيطالية في متناول اليد ، فاستخدم ملعقة صغيرة من كل من الزعتر المجفف والريحان والزعتر. أيضا ، ١ ملعقة كبيرة من الأعشاب دي بروفانس ستكون رائعة
قم بتغيير الخضار. يمكن تغيير مكونات حساء المينيسترون الإيطالي هذا مع المواسم باستخدام كل ما هو متاح لك. استخدم الخضار الموسمية الأخرى مثل الذرة والبطاطس والقرع الشتوي والبازلاء والجزر الأبيض والملفوف واللفت ، إلخ. استخدم الخضار المجمدة عند الاقتضاء
أضف النقانق النباتية. أضيفي النقانق النباتية المقطعة أو المقطعة لمزيد من القلبية والبروتين
نصيحة لتوفير الوقت: قم بإعداد المنتج مسبقًا ، في الليلة السابقة أو في الصباح ، واحتفظ به في الثلاجة حتى يصبح الحساء جاهزًا
طباخ بطيء: ألق نظرة على وصفة شوربة قدر الضغط الكهربائي ، فهي مليئة بالنصائح والحيل
هل جربت شوربة نباتية؟