تعتبر حلوى تشيز كيك توت النباتي واحدة من الحلويات الشهية التي يمكن تناولها بدون الشعور بالذنب. وتتميز هذه الحلوى بطعمها الرائع وقوامها الكريمي اللذيذ، والذي يمكن الحصول عليه دون استخدام أي منتجات حيوانية. وهي مناسبة للنباتيين واللاكتوفيريين وجميع الأشخاص الذين يرغبون في تناول حلوى صحية ولذيذة. في هذه الوصفة، سوف نتعلم كيفية إعداد تشيز كيك توت النباتية بطريقة سهلة وسريعة
ملاحظة: تتطلب وصفة كعكة الجبن النباتية تجميد كل طبقة قبل إضافة الطبقة التالية ، لذا من الأفضل تحضيرها قبل يوم واحد على الأقل من تقديمها
المقادير
قشرة الجوز
١ كوب جوز
٣ حبات تمر مجدول طرية ، منزوعة النوى
نصف ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
ملعقة صغيرة ملح البحر
كعكة الجبن الخيار ١: مع الكاجو * (انظر الملاحظة)
١ ١\٢ كوب من الكاجو الخام ، ينقع لمدة ٤ ساعات ، ثم يصفى
نصف كوب من حليب جوز الهند كامل الدسم
ونصف كوب + ٢ ملاعق طعام من السكر
نصف كوب عصير ليمون طازج مع ملعقة كبيرة من قشر الليمون
٢ ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
تشيز كيك الخيار الثاني: مع جبنة الدعية
١ عبوة (٨ أونصة) جبن كريمي نباتي عادي
نصف كوب من حليب جوز الهند كامل الدسم
ربع كوب سكر
ثم نصف كوب عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
طبقة التوت
كيس واحد (١٢ أونصة) من توت العليق المجمد ، مذاب معظمه
ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
٢ ملاعق كبيرة سكر
٢ ملاعق طعام من بذور الشيا
الطريقه
في محضر الطعام ، اخفق الجوز والتمر وزيت جوز الهند والملح معًا حتى يتفتت. قم بتبطين صينية رغيف مقاس ٨ × ٤ بوصات بورق زبدة للسماح ب ١ بوصة من البروز على كل جانب. اضغط على القشرة في قاع المقلاة. ثم قم بالتجميد لمدة ١٥ دقيقة على الأقل أو للمدة التي تستغرقها لإعداد الطبقة التالية
في خلاط عالي القوة ، اخلطي الكاجو وحليب جوز الهند وثم السكر وعصير الليمون والقشر والفانيليا والملح حتى تصبح كريمية تمامًا (حوالي دقيقة واحدة). ثم تُسكب الحشوة فوق القشرة وتُصبح ناعمة حتى تتجانس. ثم جمد حتى تصبح هذه الطبقة متماسكة تمامًا ، لمدة ساعتين على الأقل. (بدلاً من ذلك ، استخدم الخلاط العادي وامزج المكونات من خيار تشيز كيك ٢ أعلاه)
في الخلاط ، يُمزج التوت مع عصير الليمون والسكر وبذور الشيا. حتى يكون مزيج سلس
يُسكب مزيج التوت فوق طبقة التشيز كيك المجمدة وثم يُمزج المزيج حتى يتجانس. جمد لمدة ٤ ساعات أو بين عشية وضحاها
عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أخرج الكيك من الفريزر واتركه يذوب لمدة ٢٠ دقيقة على الأقل. باستخدام جوانب ورق الزبدة ، ثم ارفع كعكة الجبن بعناية من المقلاة. استخدم سكين الطاهي الحاد لتقطيعه إلى ٨ إلى ١٠ شرائح. ثم اترك الشرائح المنفردة تذوب لمدة ١٥ إلى ٢٠دقيقة إضافية ، حتى تذوب تمامًا بحيث تصبح الطبقة الوسطى كريمية وطبقة التوت أقل جليدية. ثم أعد تجميد أي شرائح متبقية
ملاحظات
يوصى باستخدام خلاط عالي القوة ، لهذا الخيار حتى يصبح الكاجو كريميًا حقًا
هل جربت تشيز كيك توت النباتي؟؟