صلصة الكراميل المصنوعة من هريس اليقطين والتوابل وسكر جوز الهند. استخدم كثيرًا أو صغيرًا كما تريد. وصفة نباتية خالية من الغلوتين خالية من الصويا
المقادير
القرع المتبل بالكراميل
نصف كوب (١٢٢.٥ جم) من هريس اليقطين
نصف كوب (٨٠ جم) أو أكثر من سكر جوز الهند
١\٤ كوب (٦١ مل) حليب غير ألبان مثل جوز الهند أو اللوز
ونصف إلى نصف ملعقة صغيرة (١\٨ إلى ١\٤ ملعقة صغيرة) ملح بحري ناعم
نصف إلى ١ ملعقة صغيرة (١\٢ إلى ١ ملعقة صغيرة) بهار فطيرة اليقطين أو ١\٢ ملعقة صغيرة قرفة ورشة كبيرة من القرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب وجميع التوابل
نصف ملعقة صغيرة (٠.٥ ملعقة صغيرة) خلاصة فانيليا
مقادير لاتيه
١ كوب (٢٥٠ مل) من حليب اللوز أو غيره من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان
١\٢ ملعقة صغيرة (٠.٥ ملعقة صغيرة) قهوة فورية أو قهوة مخمرة حسب الرغبة
١ملعقة كبيرة أو أكثر من القرع المتبل بالكراميل + المزيد للرذاذ
١\٤ ملعقة صغيرة (٠.٢٥ ملعقة صغيرة) من بهار فطيرة اليقطين أو ١\٨ ملعقة صغيرة قرفة ورشة كبيرة من كل من القرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب
١\٢ إلى ١ ملعقة صغيرة سكر أو محلي من اختيارك
بضع قطرات من خلاصة الفانيليا اختيارية
الطريقه
القرع المتبل بالكراميل
يُمزج هريس اليقطين والسكر والحليب والملح والتوابل ويُسكب في مقلاة على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق حتى يتكاثف. اخلطي الفانيليا وأزيلي النار
يعتمد وقت الطهي على الموقد والرطوبة في هريس اليقطين. يُطهى لفترة أطول حتى يصبح الكراميل سائلًا كثيفًا لا يتدفق من الملعقة بسرعة
إذا كان الكراميل رقيقًا جدًا. ثم يبرد لبضع ساعات قبل الاستخدام
لاتيه
سخني الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان في مقلاة أو في الميكروويف حتى يسخن
يُمزج في الخلاط مع القهوة وكراميل اليقطين وتوابل فطيرة اليقطين والسكر والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. تذوق وضبط الحلو إذا لزم الأمر. أو استخدم جهاز رغوة. أعد التسخين إذا لزم الأمر
تصب في كوب. يُضاف إليه جوز الهند المخفوق الاختياري أو كريمة غير ألبان أخرى. رشي المزيد من اليقطين كراميل وقدميه