هذه كيك فودجي فيجان بالشوكولاتة هي وصفة كعكة الشوكولاتة الوحيدة التي ستحتاجها ، نباتية أم لا! إنه رطب بشكل لا يصدق ومغطى بصقيع الشوكولاتة الكريمي
المقادير
١ ١\٢كوب (٣٦٠ جم) حليب غير ألبان (أوصي بفول الصويا)
١ ملعقة كبيرة خل تفاح أو خل أبيض
٣ أكواب (٤٠٠ جم) دقيق لجميع الأغراض
١ كوب (٨٠ جم) مسحوق كاكاو غير محلى ، منخول
٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
١ ١\٢ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
٣\٤ ملعقة صغيرة ملح
٢ ١\٤ كوب (٤٨٥ جم) سكر حبيبي
١ كوب (٢٥٥ جم) صلصة تفاح غير محلاة
١ كوب (٢٠٠ جم) زيت خفيف (نباتي ، كانولا ، لوز ، أفوكادو … إلخ)
١ ملعقة كبيرة فانيليا
و ١ كوب ماء ساخن
١ ١\٢ ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
الشوكولاته البودرة
١ كوب (٢٢٠ جم) زبدة نباتية ، درجة حرارة الغرفة (أوصي باستخدام عصي الزبدة النباتية من اي ماركه تجاريه نباتيه)
١ كوب (١٩٠ جم) سمن نباتي
٣ أكواب (٣٦٠ جم) سكر عضوي بودرة
١ كوب (٦٠ جم) مسحوق كاكاو غير محلى ، منخول
١ ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين
حبيبات الكاكاو أو الرشات النباتية أو رقائق الشوكولاتة النباتية
الطريقه
سخني الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت ورش (٣) ٨ قوالب كيك برذاذ غير لاصق وبطّن القاع بورق زبدة. * انظر الملاحظات حول عمل كعكة من طبقتين
اخلطي الحليب والخل معًا وثم اتركيه جانبًا حتى يتخثر (صنع زبدة نباتية)
اخفقي الدقيق وثم مسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا في وعاء متوسط الحجم وضعيه جانبًا
في وعاء كبير ، إما بالخفق باليد أو بالخلاط الكهربائي ، ثم اخلطي السكر وصلصة التفاح والزيت والفانيليا
على الجانب ، اخلطي الماء الساخن ومسحوق الإسبريسو معًا. ثم ضعيها
إلى خليط السكر ، ثم قم بإضافة الحليب والمكونات الجافة بالتناوب ، بدءًا من المكونات الجافة وانتهائها. توقف واكشط الوعاء في منتصف الطريق تقريبًا
بمجرد أن يصبح ذلك سلسًا ، ثم امزج ببطء في الإسبريسو الساخن. الآن سيكون الخليط رقيقًا جدًا
اسكبي الخليط في قوالب الكيك واخبزيها لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان من المركز نظيفًا
اتركي الكيك يبرد في المقالي لمدة ٢٠ دقيقة ، ثم أخرجي الكيك من القدر و ثم اتركيهم يبردوا تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل التزيين. لتسريع هذه العملية ، يمكنك وضعها في الثلاجة
الشوكولاته البودرة
باستخدام الخلاط الكهربائي ، قشدي الزبدة والسمن معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا (استخدمي الخفاقة المرفقة)
اخلطي السكر البودرة ، كوبًا تلو الآخر ، متبوعًا بمسحوق الكاكاو. ثم اخلطي الفانيليا
إذا كانت رقيقة جدًا ، أضف ١\٢ كوب من السكر المحلى حتى تصل إلى القوام المطلوب. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف ١-٢ ملعقة كبيرة حليب غير ألبان
جمعيه
قم بتجميد الكيك فقط بمجرد أن تبرد الطبقات تمامًا
وزعي حوالي ١ كوب من الزينة بين كل طبقة من طبقات الكيك (الملعقة الصغيرة هي أداتي المفضلة لهذا الغرض). بمجرد تكديس جميع الطبقات ، ثم ضع الكعكة المجردة في الثلاجة لتستقر. خلاف ذلك ، ستنزلق الكعكة عند محاولة صقيع الجوانب. يبرد لمدة ٢٠ دقيقة
بمجرد أن تصبح الكيك متماسكة ، أزل الكيك واسكب باقي كريمة التزيين فوق الكيك (نعم ، كلها). انشرها باتجاه الجانبين واتركها تتدلى على الحواف. انشر ذلك المتدلي على الجوانب حتى قاع الكعكة. لا يجب أن تكون الجوانب مثالية ، ولكن تأكد فقط من تغطية الكعكة بالكامل
استخدم الملعقة أو الملعقة أو الملعقة لعمل الضربات والدوامات حول الكعكة. رش الطبقة المفضلة لديك وبالعافيه
هل جربت كيك فودجي فيجان؟؟