الشوربة البحرية من الأكلات الغنية والمميزة بطعم البحر، وغالبًا تحتوي على مزيج من الجمبري، الكابوريا، الكاليماري، والسمك. إليك طريقة سهلة ولذيذة لتحضيرها 👇
🌊 المكونات:
- 250 غرام جمبري مقشّر ومُنظّف
- 200 غرام كاليماري (حبار) مقطّع حلقات
- 200 غرام فيليه سمك أبيض (مثل الهامور أو الباسا) مقطّع مكعبات
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- 1 حبة طماطم مبشورة أو مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 4 أكواب مرق سمك أو خضار
- عصير نصف ليمونة
- بقدونس مفروم للتزيين
🍲 الطريقة:
- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت أو الزبدة، وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلّبيه قليلًا حتى تظهر رائحته.
- ضعي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وحرّكي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكمون، البابريكا، الملح والفلفل.
- اسكبي مرق السمك أو الخضار واتركيه حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي السمك أولاً واتركيه لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الجمبري والكاليماري واتركيها على نار هادئة لمدة 7–10 دقائق (حتى تنضج المأكولات البحرية دون أن تتصلب).
- أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون.
- زيني الوجه بـ البقدونس المفروم وقدّميها ساخنة مع خبز محمّص أو ليمون إضافي على الجانب.
هنا مواضيع عن الشبه بحريات