طريقه عمل الكروسان النباتية بالشوكولاتة – سهله جدا
هذه الوصفة سهلة للغاية! ستتعلم كيفية صنع أفضل أنواع الشوكولاتة النباتية في غضون ساعات قليلة! باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك صنع إما ٥ قطع كبيرة أو ١٠ شوكولاتة عادية. دعونا نخبز.
المقادير
عجين
٥٠٠ غرام دقيق لجميع الأغراض ((٤ أكواب))
٣ ملاعق كبيرة سكر
١ ملعقة كبيرة ملح
١ عبوة خميرة جافة
٣٠٠ مل ماء ((١ كوب))
٢ ملعقة كبيرة من كريمة الشوفان (حليب الصويا أو سكر يعملان أيضًا)
٢٥٠ جرام سمن مستقر (غير قابل للدهن!) ((١ كوب))
الشوكولاتة الكبيرة
١٠٠ جرام شوكولاتة داكنة (٣ أونصات))
١٥٠ جرام شوكولاتة داكنة (٥ أونصات))
الطريقه
ابدأ بصنع العجين. نخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة والماء في وعاء. اعجن حتى تصبح العجينة طرية وناعمة
توضع العجينة في وعاء وتغطى وتترك لترتاح لمدة ٣٠ دقيقة في الثلاجة
في هذه الأثناء تحضير كتلة السمن. قطّع السمن إلى شرائح سميكة وضعه جنبًا إلى جنب على ورقة خبز لتشكيل مربع ٢٠ × ٢٠ سم (٨ × ٨ بوصات)
ثم لف المارجرين بورق الخبز وباستخدام دبوس لف الزبدة في مربع مستوي تمامًا ٢٠ × ٢٠ سم (٨ × ٨ بوصات)
توضع في الثلاجة
أخرج العجينة من الثلاجة وشكلها (باستخدام أيدينا) في مربع ٢٥ × ٢٥ سم (١٠ × ١٠ بوصات)
استخدم الشوك لفرده إلى مستطيل مقاس ٤٥ × ٢٥ سم (١٨ × ١٠ بوصات)
ضع الخليط على جانب واحد من المستطيل
اطوي الجانب الآخر من العجين فوق المارجرين
الآن قم بلف العجين برفق لتشكيل مستطيل ٤٥ × ٢٥ سم (١٨ × ١٠ بوصات)
أمسك قاع العجينة واطويها من الطريق لأعلى المستطيل. ثم خذ النصف العلوي وقم بطيه الجزء المتبقي من الطريق حتى يلتقي الطرفان
ثم قم بطي الجزء الطويل على الجزء القصير ، لعمل مستطيل طويل
لف المستطيل بورق الخبز واتركه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة
أخرج العجين من العبوة وافرده لتشكيل مستطيل كبير بحجم ٦٠ × ٢٥ سم (٢٤ × ١٠ بوصة)
أمسك قاع العجينة واطويها من الطريق لأعلى المستطيل
ثم خذ النصف العلوي وقم بطيه بحيث يغطي النصف الآخر تمامًا
يجب أن يكون لديك الآن مربع. نلفها بورق الخبيز وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة
ثم استخدم الشوبك لتشكيل العجينة ببطء وحذر إلى مستطيل ٣٠ × ٥٠ سم (١٢ × ٢٠ بوصة)
الشوكولاتة الكبيرة: قطعي العجين إلى ٥ مستطيلات كبيرة بالعرض وقطعي الشوكولاتة إلى ١٠ أعواد
بالشوكولاتة: قطعي العجينة إلى نصفين بالطول ، ثم قطعي العجين إلى ١٠ مستطيلات بالعرض. قطّع الشوكولاتة إلى ٢٠ عودًا
ثم ابدأ من قاعدة كل مستطيل ، ضع قطعة من الشوكولاتة
ابدأ في اللف ، ثم ضع عودًا ثانيًا من الشوكولاتة واستمر في التدحرج مع التأكد من أن نهاية كل مستطيل ينتهي مطويًا أسفل شوكولاتة الألم لتثبت في مكانها
انقله إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز ، مع ترك بعض الفراغ بين كل كرواسون
ندهن الألم بالشوكولاتة بحليب الصويا أو الماء ، ونضعها في الفرن ونغلقها. اتركه يرتفع لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه
ادهنهم بكريمة الشوفان (أو سكر / حليب الصويا)
سخني الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية (٣٩٠ درجة فهرنهايت) واخبزيه لمدة ١٥ دقيقة في منتصف الفرن. اخبز حتى يصبح الكرواسون ذهبيًا ومقرمشًا
السماح ليبرد واستمتع
وبالعافيه.