فطائر التفاح الدافئة النباتيه
فطائر التفاح الدافئة والمريحة التي تعتبر مثالية لاي مناسبه كانت. سوف يسعدون عائلتك بأكملها وجميع أصدقائك لأنها لذيذة للغاية

المقادير

لتحضير العجينة
٣ أكواب دقيق لجميع الأغراض
٢ ملعقة صغيرة خميرة سريعة التحضير

١ ملعقة صغيرة ملح
و١ ملعقة كبيرة سكر أبيض أو بني
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي استخدمنا عباد الشمس
١ ١\٢ كوب ماء
للملء
٢ ملعقة كبيرة من التوازن الأرضي نباتي أو زبدة عادية من اختيارك
١ مكعبات تفاح الجدة سميث
٣ ملاعق كبيرة سكر بني

٢ ملعقة كبيرة سكر أبيض حبيبات
١ ١\٢ ملعقة صغيرة قرفة
٢ ملعقة صغيرة فانيليا

نصف ملعقة صغيرة ملح
لسكر القرفة
١ كوب سكر أبيض أو بني
٣ ملاعق صغيرة قرفة
للتزجيج:
٢ كوب سكر بودرة
١-٢ ملعقة كبيرة حليب لوز أو حليب نباتي
٢ ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

الطريقه

في وعاء صغير ، يُمزج الزيت النباتي والماء الفاتر
في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق لجميع الأغراض والخميرة والسكر والملح. خفقت للجمع. ادفع الدقيق إلى جوانب الوعاء واصنع حفرة صغيرة في المنتصف

صب خليط الماء والزيت في المنتصف

قم بطيها باليد أو استخدم ملعقة خشبية حتى تتماسك. بمجرد أن يتم ذلك ، انقل العجينة إلى سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجن لمدة ٥ دقائق. يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة قليلاً – أضف كمية صغيرة من الماء إذا وجدت في الجانب الأكثر جفافاً

شكلي العجينة على شكل دائري

في وعاء كبير جديد ، استخدم كمية صغيرة من الزيت النباتي لتغطية الجوانب برفق. توضع العجينة في الوعاء مع دهن الوجه بالقليل من الزيت أو نثر القليل من الدقيق الإضافي. ثم غطيها بمنشفة أو قطعة قماش ، وثم ضعي الوعاء في مكان دافئ حتى يرتفع لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة ، حتى يتضاعف حجمه. قد يعتمد هذا أيضًا على بيئتك

مع ارتفاع العجينة نحضر حشوة التفاح وسكر القرفة و ٢ صينية خبز بورق برشمان
في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج السكر والقرفة. اخفقي واتركيه جانبًا

للحشوة ، قطّع التفاح إلى مكعبات بسمك ١ سم تقريبًا. تذوب توازن الأرض في مقلاة على نار متوسطة. أضف مكعبات التفاح والسكريات والملح والقرفة والفانيليا. يقلب حتى يتجانس ويطهى حتى يتكاثف ويتحول إلى شراب. سيستغرق ذلك حوالي ٦ – ٨ دقائق. انقلي الحشوة إلى وعاء صغير واتركيها تبرد تمامًا

بمجرد أن يتضاعف حجم العجين ، أخرجه من الوعاء على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. نثر الدقيق بالدقيق. باستخدام الشوبك ، قم بلفه إلى سمك بوصة ، مما يجعل حوالي ١٠x١٠ بوصة دائرة أو بيضاوية

تُسكب حشوة التفاح المبرّدة والشراب على نصف العجينة ، وتُوزّع بالتساوي. قم بطي النصف الآخر من العجين فوق الجزء العلوي من التفاح واضغط حول الحواف بأصابعك لإغلاقها

باستخدام قطاعة عجين أو سكين ، قم بقطع صفوف بحجم ١ بوصة في كلا الاتجاهين لإنشاء شبكة على العجين

ادهنوا الجزء العلوي من العجين بالطحين واليدين قليلًا ، وهرسوا العجينة بأكملها معًا حتى تشكل رغيفًا. باستخدام قطاعة عجين أو سكين ، اقطع الرغيف قطريًا ٤ أو ٥ مرات ، ثم بالعرض بالعرض مرة أخرى من الاتجاه الآخر ، مما يجعل حوالي ١٢-١٦ قطعة مقسمة

بعد ذلك ، يمكنك طحين هذه الفوضى ويديك. امسك قطع العجين المقسمة ، واقطعها برفق معًا لتشكيل أكوام صغيرة لتغلق التفاح على أفضل وجه ممكن. يجب أن يكون قطر التلال حوالي ٢ ٢ بوصة. ضع الكتل على صواني الخبز مع ورق الزبدة ، واترك مساحة للارتفاع

غطي صواني الخبز بمنشفة شاي أو قطعة قماش واترك التلال ترتفع في مكان دافئ لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. قد يعتمد هذا على بيئتك

مع ارتفاع العجينة ، قم بتحضير التزجيج. في وعاء صغير ، يُمزج السكر البودرة والحليب والفانيليا وعصير نصف ليمونة. اخفقي حتى تصبح ناعمة ، اتركيها جانباً

بعد عمل التزجيج ، اسكب ٦-٨ أكواب من الزيت النباتي في قدر كبير عميق. ستحتاج إلى حوالي ٢-٣ بوصات من الزيت. سخني الزيت إلى ٣٦٠-٣٦٥ درجة فهرنهايت على مقياس حرارة القلي العميق أو الحلوى. إذا كان الزيت أكثر برودة ، ستصبح الفطائر رطبة. وأي سخونة ، ستكون مظلمة جدًا وتتصلب

للتحضير للقلي

قم بتبطين ورقتي خبز بمنشفة ورقية ، وضع رفًا سلكيًا فوق كل واحدة. ستحمل هذه

الصواني الفطائر المكتملة

بمجرد أن ترتفع الفطائر ويصل الزيت إلى درجة الحرارة ، ضع ٢ أو ٣ فطائر برفق في الزيت الساخن. اضبط درجة الحرارة إذا لزم الأمر. تقلى الفطائر لمدة ١ دقيقة على كل جانب ، باستخدام ملعقة مشقوقة لقلبها. قد تفقد القليل من التفاح أثناء عملية القلي ، والتي يمكنك وضعها في وعاء للتخلص منها لاحقًا. بمجرد أن تصبح الفطائر ذهبية اللون ، ارفعها من الزيت ، واحدة تلو الأخرى ، وصفي أي فائض. ضع الفطائر على الرفوف السلكية

تأكد من أن درجة حرارة الزيت ٣٦٠-٣٦٥ درجة فهرنهايت قبل قلي المزيد من الدفعات

بعد كل دفعة ، اترك الفطائر لتبرد لمدة دقيقة واحدة ، ثم ارمها في مزيج سكر القرفة ، وثم قم بتغطيتها بالتساوي
للتقديم ، خذ ملعقة كبيرة من الخليط.

وبالعافيه.

مارأيك في الوصفة؟