دونات نباتية من فيينا
هذه الدونات الفيينية النباتية اللذيذة لا تقاوم تمامًا. إنها زبدانية ولينة وتذوب في الفم
المقادير
بسكويت:
٢٠٠ جرام زبدة نباتية طرية
٢٣٠ جرام طحين
٥٠ جرام سكر بودرة
٢ ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
رشة ملح (اختياري)
الزبدة
١٢٠ جرام زبدة نباتية طرية
٢٠٠ جرام سكر بودرة
١-٢ ملعقة صغيرة حليب نبات (إذا لزم الأمر)
١ ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
٢٠٠ جرام من المربى الخالي من البذور (أحب الكرز أو التوت)
الطريقه
الخطوة ١ قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى ١٩٠ درجة مئوية (فرن مروحة ١٧٠ درجة مئوية أو ٣٧٥ فهرنهايت)
الخطوة ٢: غلف صينية الخبز بالرق. اختياريًا ، حدد دوائر بحجم ٢ بوصة حيث سيتم
توصيل الدونات
الخطوة ٣ ضعي الزبدة النباتية في وعاء خلط كبير مع السكر البودرة واخفقيها بمضرب كهربائي لمدة ٥ دقائق حتى تصبح شاحبة ورقيقة. ينخل نصف الدقيق ويستخدم ملعقة لخلط الدقيق برفق. بمجرد دمجها بالكامل ، نخلها في الدفعة الثانية وتكرارها
الخطوة ٤: يجب أن يكون الملمس النهائي سميكًا ولكن مرنًا / مرنًا. إذا كانت عجينتك كثيفة جدًا ، فاستخدم مستخلص الفانيليا أو ملعقة صغيرة من حليب النبات لتخفيفها. (ملاحظة: كلما زاد عدد السوائل التي تضيفها إلى الخليط ، قل حجم البسكويت في الفرن.)
الخطوة ٥ اسحب الخليط في كيس مواسير مزود برأس نجمة مفتوحة ١ سم. إذا كان الخليط قاسيًا جدًا لدرجة لا تسمح له بالأنبوب ، قم بتسخينه بيديك. قم بتدوير ٢٠-٢٤ شكل وردة على صينية الخبز. أحب أن أبدأ في وسط الدائرة وأن أذهب للخارج بعناية ، مما يخلق حلزونيًا أنيقًا
الخطوة ٦: ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة ١٢ دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً
ثم الخطوة ٧ أخرجيها من الفرن وضعيها جانباً لتبرد أثناء العمل على الحشوات
الخطوة ٨: كريمة الزبدة: استخدم مضرب كهربائي (أو خلاط قائم) لكريم الزبدة النباتية في وعاء خلط كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا
الخطوة ٩: ينخل السكر البودرة مع الكريمة معًا حتى يتجانس تمامًا. أضف كمية صغيرة من حليب النبات إذا كانت كريمة الزبدة كثيفة جدًا
الخطوة ١٠ قم بإعداد كيس الأنابيب بفوهة نجمة مفتوحة واسكب كريمة الزبدة في كيس الأنابيب
الخطوة ١١ نأخذ قطعة بسكويت مبردة ونضع دوامة من كريمة الزبدة في قاع البسكويت. نأخذ قطعة بسكويت أخرى وتُسكب كمية صغيرة من المربى في المنتصف ثم شطيرة البسكويت معًا
الخطوة ١٢: افعل هذا مع جميع دونات فيينا وقدمها وبالعافيه.