بيتزا هاوايان باربيكيو
ليس هناك نقاش مع بيتزا هاواي النباتية المشوية لأنها تثبت مرة واحدة وإلى الأبد أن الأناناس ينتمي إلى البيتزا! مزيج منعش من الأناناس الحلو وصلصة الباربكيو اللذيذة وجبن الكاجو الكريمي يجعل هذه البيتزا ذات مذاق رائع.
المقادير
عجينة بيتزا الخبز المسطح
٢٥٠ مل زبادي نباتي عادي
٢٥٠ جرام دقيق الحنطة
٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
الأغطية
صلصة الباربيكيو (كنت أستخدم دكتور الوصايا)
٠.٢٥ أناناس مقطّع إلى قطع صغيرة
١ فلفل أحمر مقطع إلى قطع صغيرة
١ بصلة حمراء صغيرة مقطّعة إلى قطع صغيرة
و١ فلفل حار مقطع إلى قطع صغيرة
٤ فطر مقطع شرائح
٥ حبات طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح
البقدونس الطازج المفروم
صلصة جبنة الكاجو
١٥٠ جرام كاجو خام
٢ ملعقة كبيرة خميرة غذائية
١ ليمون ، معصور
٠.٥٠ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو ١ فص ثوم مفروم
١ ملعقة صغيرة ملح البحر
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الطريقه
لتحضير عجينة البيتزا المسطحة ، في وعاء كبير ، اخلطي الزبادي والطحين والبيكنج باودر والملح معًا حتى تتشكل عجينة
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وافرديها على شكل بيتزا. ثم ضعي صينية خبز غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت وثم اطهيها على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق. أخرجيها من الفرن وضعيها جانباً
الآن وزعي صلصة الباربيكيو فوق البيتزا وثم ضعي فوقها جميع الإضافات بخلاف صلصة الجبن (وهذا يحدث لاحقًا)
يُطهى لمدة ١٠ دقائق أخرى على ٢٠٠ ثم يُسكب صوص الجبن النباتي على الوجه وثم يُقطّع ويُستمتع
لتحضير صلصة جبنة الكاجو
ضعي الكاجو في وعاء وغطيه بالماء بحوالي ٢ سم. ثم غطيها بقطعة قماش وثم اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل. عندما تنقع المكسرات ، صفيها واشطفيها
ضع كل شيء في محضر الطعام أو الخلاط. ثم قم بالنبض لتحطيم الكاجو تقريبًا
اكشطي الجوانب وأضيفي ٦٠ مل من الماء واخلطيهم مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا. يجب أن يكون قوامه قوام الحمص.ثم أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر. تذوق وأضف المزيد من الليمون إذا لزم الأمر
سيستمر هذا في وعاء بغطاء لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة