وصفة أفضل خبز موز نباتي ! بعد ٢٠ دقيقة فقط من العمل اليدوي ، يخرج من الفرن طريًا ورطبًا ، ولا يكون كثيفًا أو جافًا. باستخدام أقل من ١٠ مكونات ، فهو بسيط ولذيذ للغاية

المقادير

٦ ملاعق كبيرة (٩٠ مل) أكوافابا *
٣ موزات متوسطة النضج ، بالإضافة إلى موزة واحدة للزينة (هذه الأخيرة اختيارية)
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان (٩٠ مل) حليب شوفان أو حليب نباتي غير محلى من اختيارك
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
١\٣ كوب (٧٥ مل) من زيت زهره الشمس أو زيت الزيتون أو أي زيت طبيعي المذاق

ربع كوب (١١٥ جم) سكر بني عضوي أو سكر جوز الهند ***
١ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
٢ كوب (٢٤٠ جم) دقيق لجميع الأغراض ، مملوء وملعقة ومسطحة )

ربع ملعقة صغيرة ملح البحر
١ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

الطريقه

سخني الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت / ١٧٦ درجة مئوية. رتب رفًا في الثلث السفلي من الفرن. ضع صينية رغيف بحجم ٩ × ٥ بوصات (٢٣ × ١٣ سم) بورق زبدة ، واترك الفائض يتدلى على الجوانب الطويلة لتشكيل حبال

صب الأكوافابا في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام خلاط كهربائي محمول باليد ، اخفقي الأكوافابا على سرعة متوسطة لمدة ٤٥-٦٠ ثانية حتى تصبح رغوة بشكل موحد

امسح الوعاء المستخدم في أكوافابا. أضيفي حبات الموز الثلاثة إلى الوعاء واهرسيها بشوكة حتى تصبح ناعمة ولا تبقي أي كتل (أو اتركي بضع قطع صغيرة للحصول على خبز موز ريفي). لمعلوماتك: يجب أن تزن حبات الموز الثلاثة المهروسة حوالي ٣٠٠ جرام

يقلب عصير الليمون مع حليب الشوفان ويوضع جانبا. هذا هو “لبن نباتي”.
في وعاء خلط كبير ، أضيفي السكر والزيت. تخلط باستخدام الخفاقة الكهربائية أو الخفاقة حتى تمتزج جيدًا

نضيف أكوافابا المخفوقة ونخلط حتى تمتزج جيداً. أضيفي “اللبن” النباتي والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الموز المهروس واخلطيهم جيداً

أضف الدقيق والملح وصودا الخبز والقرفة إلى المكونات الرطبة. قم بالتبديل إلى استخدام ملعقة سيليكون (إذا لم يكن لديك واحدة ، فاستخدم ملعقة خشبية كبيرة). قلبي برفق حتى تمتزج المكونات بالكاد. لا بأس إذا كان بإمكانك رؤية بعض آثار الدقيق

يُسكب المزيج في صينية الرغيف المُعدّة ويُفرغ الجزء العلوي من الخليط باستخدام ملعقة أو ملعقة

للزينة الاختيارية ، احتفظ بالقشر على الموز المحجوز وقم بتقطيعه إلى نصفين ، بالطول ؛ ثم قشر الموز. رشي القليل من سكر جوز الهند أو السكر البني على جوانب الموز المقطعة / الداخلية. رتبي الموز برفق فوق الخليط ، مع الجانب المحلى بالسكر

ملاحظة

قد يؤدي هذا إلى إنشاء قبة في منتصف الموز ، حيث يتجمع الخليط في المنتصف. استخدم ملعقة لتحريك بعض الخليط حول المقلاة حتى لا يخبز الخبز بشكل غير متساو

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ٤٥ إلى ٥٥ دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الجزء العلوي (أدخل المسواك بزاوية طفيفة) ويخرج نظيفًا في الغالب. انقل المقلاة إلى رف سلكي واتركها تبرد لمدة ١٠ دقائق. ثم أخرج الخبز من المقلاة واتركه ليبرد على الرف لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة على الأقل قبل تقطيعه (لا يزال الخبز قيد الطهي والإعداد ، لذا لا تقطع شرائح في وقت مبكر جدًا)

للتخزين ، ضع خبز الموز المبرد تمامًا في وعاء محكم أو لفه بإحكام في بلاستيك واتركه على المنضدة لمدة ٢-٤ أيام. إذا لم تقم بتضمين الموز المزخرف في الأعلى ، فسوف يستمر لفترة أطول

يمكنك أيضًا تجميد خبز الموز. إذا جمدت الرغيف بالكامل ، اتركه يذوب على سطح العمل لمدة ٢-٣ ساعات. إذا جمدت شرائح فردية ، قم بإذابة الثلج على سطح العمل لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة

ملاحظات

** عصير الليمون اختياري ، لكني أجد أن الخلط قليلاً في حليب نباتي يميل إلى صنع منتجات مخبوزة أخف قليلاً في الملمس ، كما تساعد الحموضة أيضًا على تفعيل تفاعل صودا الخبز. مع بعض أنواع الحليب النباتي ، ستلاحظ أن الحليب يبدأ في التخمير (قليلًا مع حليب اللوز والكثير من حليب الصويا ، ولكن لا يوجد حليب مع حليب الشوفان). لا عصير ليمون طازج؟ يمكنك استبداله بخل التفاح

*** إذا كنت تستخدم السكر البني ، فقم بتعبئته برفق. إذا اخترت بين السكر البني الفاتح والداكن ، فإن الصنف الغامق له نكهة دبس أعمق ، لذلك سيكون الخبز أكثر ثراءً في النكهة (وأكثر قتامة في اللون). إذا كنت تقلل من تناول السكر ، يمكنك استخدام كمية أقل من السكر ، أقل من ربع كوب (حوالي ٣٨ جم)

مارأيك في الوصفة؟