بسبوسة نباتية (سميد كيك)
وقت التحضير: ٥ دقائق وقت الطهي: ٣٥ دقيقة الوقت الإجمالي:٤٠ دقيقة
المقادير
١ ملعقة كبيرة طحينة للدهن
٢ كوب دقيق سميد
١ كوب من سكر القصب غير المكرر أو سكر جوز الهند
و١ ملعقة صغيرة فانيليا
١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح البحر
نصف كوب زيت جوز هند أو سمن نباتي (استخدمت نصف ونصف)
نصف كوب من التوفو الناعم (الحرير هو الأفضل)
١ كوب من حليب الصويا غير المحلى
نصف لوز مقشر للتزيين
١ كوب شراب الصبار حسب الحاجة
للشراب
١ كوب شراب الصبار
١ كوب ماء
١\٢ ملعقة صغيرة أروروت أو نشا ذرة
القليل من عصير الليمون
اختياري: ١ ملعقة كبيرة سكر
الطريقه
يُسخن الفرن مسبقًا إلى ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ فهرنهايت) ويُدهن صينية الكيك بالطحينة
في وعاء كبير ، يُمزج السميد والسكر والفانيليا والبيكنج باودر. يضاف زيت جوز الهند المذاب أو السمن النباتي ويقلب
في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي التوفو وحليب الصويا والفانيليا حتى تمتزج وتنعم. تصب في باقي الخليط وتخلط جيدا
يُسكب المزيج في قالب الكيك المُجهز ويُصبح سطحه أملسًا باستخدام ملعقة مسطحة
اخبزيها لمدة ١٥ دقيقة ثم رتبي اللوز فوقها في صفوف بحيث يتم توسيط كل قطعة عند تقطيع الكيك. يُضغط اللوز برفق على سطح الكيك ثم يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة.
٢٠ دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا
أخرجي صينية الكيك من الفرن ، وأطفئي الفرن ، وصبي الشراب الدافئ فوق الكيك وأعيديها إلى الفرن ثم أغلق الباب في المنتصف واتركي الكيك / الفرن يبرد
تقطع إلى أشكال أو مربعات من الماس قبل التقديم.