الآثار الصحية للدهون الغذائية مثيرة للجدل ما هو أفضل زيت في العالم؟
ومع ذلك ، يتفق الخبراء على أن زيت الزيتون – وخاصة البكر الممتاز – مفيد لك
فيما يلي خمسة من الفوائد الصحية لأفضل زيت في العالم. على الجميع استخدامه في كل شي!! هو زيت الزيتون التي تدعمه البحوث العلمية
ما هو زيت الطبخ الصحي؟
زيت الطبخ الصحي هو زيت الزيتون وذلك لاسباب التاليه
١- أفضل زيت في العالم هو زيت الزيتون وهو غني بالدهون غير المشبعة الاحادية
زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من الزيتون ، ثمرة شجرة الزيتون
حوالي ١٤ ٪ من الزيت !! عبارة عن دهون مشبعة!! في حين أن ١١ ٪ من الدهون غير المشبعة ، مثل أحماض أوميغا ٦ وأوميغا ٣ الدهنية
لكن الأحماض الدهنية السائدة!! في زيت الزيتون هي دهون غير مشبعة أحادية تسمى حمض الأوليك ، والتي تشكل ٧٣ ٪ من إجمالي محتوى الزيت
تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يقلل من الالتهاب!! وربما يكون له آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان
الدهون الأحادية غير المشبعة أيضًا مقاومة تمامًا للحرارة العالية ، مما يجعل زيت الزيتون الممتاز خيارًا صحيًا للطبخ
٢- يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة
زيت الزيتون الممتاز مغذي إلى حد ما
بصرف النظر عن الأحماض الدهنية المفيدة ، فإنه يحتوي على كميات متواضعة من الفيتامينات E و K
لكن زيت الزيتون مليء بمضادات الأكسدة القوية
هذه المواد المضادة للاكسدة هي نشطة بيولوجيا !! ويمكن أن تقلل من خطر الأمراض المزمنة
كما أنها تحارب الالتهاب!! وتساعد على حماية الكوليسترول في الدم!! من الأكسدة ! وهي فائدتان قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
٣- زيت الزيتون قد يساعد في منع الجلطات
تحدث السكتة الدماغية عن اضطراب تدفق الدم إلى دماغك ، إما بسبب تجلط الدم أو النزيف
في الدول المتقدمة ، السكتة الدماغية هي السبب الثاني الأكثر شيوعا للوفاة ، وراء مرض القلب
تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون ومخاطر السكتة الدماغية على نطاق واسع
وجدت مراجعة كبيرة ! للدراسات التي أجريت على ٨٤١٠٠٠ شخص أن زيت الزيتون هو المصدر الوحيد!! للدهون غير المشبعة الاحادية المرتبطة!! بتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب
في مراجعة أخرى لـ ١٤٠،٠٠٠ مشارك ، كان أولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون أقل عرضة للسكتة الدماغية من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك
٤- لا يرتبط زيت الزيتون مع زيادة الوزن والسمنة
تناول كميات زائدة من الدهون يسبب زيادة الوزن
ومع ذلك ، فقد ربطت العديد من الدراسات بين النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، الغني بزيت الزيتون ، مع آثار إيجابية على وزن الجسم
في دراسة مدتها ٣٠ شهرًا على أكثر من ٧٠٠٠ طالب جامعي إسباني ، لم يكن استهلاك الكثير من زيت الزيتون مرتبطًا بزيادة الوزن
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة لمدة ثلاث سنوات شملت ١٨٧ مشاركًا أن النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون مرتبط بزيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم ، وكذلك فقدان الوزن
٥- زيت الزيتون قد يحارب مرض الزهايمر
مرض الزهايمر هو الشرط العصبي الأكثر شيوعًا في العالم
واحدة من السمات الرئيسية لها هي تراكم ما يسمى لويحات بيتا اميلويد داخل خلايا الدماغ
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن المادة الموجودة في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في إزالة هذه اللوحات
بالإضافة إلى ذلك ، أشارت دراسة بشرية إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون استفاد من وظائف المخ
ضع في اعتبارك أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث حول تأثير زيت الزيتون على مرض الزهايمر
أفضل زيت في العالم هو الزيت الزيتون.