حساء القرنبيط محمص
يستخدم حساء القرنبيط المحمص عددًا قليلاً جدًا من المكونات لصنع حساء كريمي مليء بالنكهة. عشاء مثالي في نهاية الأسبوع للأيام المزدحمة
المقادير
حساء القرنبيط المحمص – نباتي ، سهل للغاية
١ رأس قرنبيط كبير منزوع الساق وزهيرات مقطعة
١ونصف ملعقة طعام زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
٥ فصوص ثوم مهروسة بقشرها
١\٢ بصلة فيداليا كبيرة
٢-٣ أغصان زعتر ، تمت إزالة السيقان
٤ونصف أكواب مرق الخضار
الطريقه
حساء القرنبيط المحمص – نباتي ، سهل للغاية
سخني الفرن على درجة ٤٥٠ فهرنهايت. ضعي صينية خبز بساط سيليكون.
أضيفي القرنبيط إلى صينية الخبز وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحوالي نصف ملعقة صغيرة ملح وطحن بعض الفلفل فوقها كلها.
باستخدام يديك ، قم بخلط كل شيء. وتدليك المكونات في القرنبيط. أضيفي الثوم المهروس (القشرة التي لا تزال معلقة) على صينية الخبز. تساعد القشرة على منعها من الاحتراق ؛ ستقوم بإزالتك بعد ذلك. شوي لمدة ١٥ دقيقة. أود حجز بضع قطع بعد التحميص فوق الحساء.
في هذه الأثناء ، في قدر كبير مرتفع الجوانب على نار متوسطة ، يُقلى البصل في نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تفوح رائحته وتتحول إلى اللون البني ، لمدة ٨ دقائق تقريبًا ، مع التقليب بشكل متكرر.
يُضاف القرنبيط المحمص والثوم (يُزيل القشرة) و ٢ أغصان من الزعتر ومرق الخضار. تخلط مع ملعقة
يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة. يرفع عن النار ويقلب
مرة أخرى. في حالة استخدام الخلاط ، اخلط الحساء معًا. إذا كنت تستخدم خلاطًا عالي الطاقة ، اتركه يبرد قليلاً وأضفه ببطء إلى الخلاط. اضغط على إعداد “الحساء” أو اخلطه على درجة عالية حتى يختلط الحساء جيدًا ويمتزج ، لمدة دقيقة واحدة على الأقل. ثم احذر من أن حساءك ليس ساخنًا جدًا لتفادي كسر الخلاط. ثم ضع الملح والفلفل حسب الرغبة
و تصب في أوعية وتوضع فوقها اختياريًا مع قرنبيط إضافي ، وفلفل أحمر مطحون.
وزعتر إضافي ، ورذاذ من حليب جوز الهند. يتمتع
ملاحظات
كيفية التخزين: ضعي حساء القرنبيط المحمص في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ٥ أيام
كيفية التجميد: قم بتجميد حساء القرنبيط في وعاء محكم الغلق أو كيس الفريزر لمدة تصل إلى ٣ أشهر. ثم يمكن إعادة تسخينها من المجمدة أو يمكنك تركها تذوب في الثلاجة ، ثم تسخينها على الموقد أو في الميكروويف