سلطة فتوش النباتيه هذه مصنوعة من مزيج لذيذ من الخضروات الطازجة والأعشاب ورقائق بيتا المحمصة المقرمشة وصلصة الليمون اللامعة.
المقادير
مكونات سلطة الفتوش
١ رأس خس روماني مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
١ خيار إنجليزي مقطع إلى شرائح رفيعة
و١ بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
١ كوب طماطم مقطعة
١ كوب أوراق نعناع طازجة ومعبأة بشكل فضفاض
٤ فجل مقطع شرائح رقيقة
٢ إلى ٣ أكواب من رقائق البيتا ، محلية الصنع * أو مشتراة من المتجر
سماق مطحون وفلفل أسود مطحون طازجاً
مكونات تزيين الليمون
١\٣ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
١\٤ كوب عصير ليمون طازج
١ فص ثوم كبير ، مهروس أو مفروم
ثم ١ ملعقة صغيرة ملح البحر
١ ملعقة صغيرة سماق مطحون
(اختياري: ٢-٣ ملاعق صغيرة من العسل للتحلية ، إذا رغبت في ذلك)
الطريقه
اصنع صلصة الليمون: اخفقي جميع المكونات بقوة معًا في وعاء صغير (أو رجيها معًا في برطمان ماسون) لمدة ٣٠ ثانية. اجلس جانبا
اصنع السلطة: يُمزج الرومين والخيار والبصل الأحمر والطماطم والفجل والنعناع ونصف رقائق البيتا في وعاء خلط كبير. تُرش بالتساوي مع صلصة الليمون ، ثم تُقلب حتى تمتزج بشكل متساوٍ
التقديم: قدميها على الفور ، مزينة برقائق البيتا المتبقية ، بالإضافة إلى رشة إضافية من السماق والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
ملاحظات
رقائق البيتا محلية الصنع: لعمل رقائق بيتا محلية الصنع ، قم بتقطيع أو قطع خبز البيتا إلى قطع صغيرة الحجم. ضعيها مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل. ثم اخبز على درجة حرارة ٤٠٠ درجة فهرنهايت لمدة ٧ إلى ١٥ دقيقة (حسب سمك رقائق البيتا) حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا