بابا غنوج اللبناني النباتي. طبق مشهور لبناني من الشرق الاوسط الى مطبخك! هذه الوصفه هنا كامله وسهله التحضير
يتكون هذا البابا غنوج المستوحى من لبنان من ٤ مكونات فقط: الباذنجان المحمص بالفرن وعصير الليمون والطحينة والثوم – بديل رائع للحمص.

المقادير

١ باذنجان كبير
نصف كوب طحينة
٣-٤ ملاعق كبيرة من عصير الليمون
٢ فص ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون ، بقدونس ، رمان للتزيين

الطريقه

يسخن الفرن إلى ٤٠٠ درجة فهرنهايت.
يُلف الباذنجان بورق الألمنيوم ويُشوى لمدة ٤٥-٦٠ دقيقة حتى يصبح الباذنجان طريًا عند دقه بشوكة أو سكين. قم بفك غلاف الباذنجان واتركه ليبرد لمدة ١٠ دقائق

عندما يبرد الباذنجان عند لمسه ، قم بقطع الجزء العلوي وتقشير القشرة. تخلصي من القشر واحتفظي فقط بلحم الباذنجان

ضع لب الباذنجان في الخلاط أو معالج الطعام. يضاف عصير الليمون والطحينة وفصوص الثوم والملح. امزج لمدة ١ دقيقة حتى يصبح الخليط ناعمًا ودسمًا

بدلاً من ذلك ، يمكنك مزج عصير الليمون والطحينة والثوم أولاً ، ثم إضافة الباذنجان. يعمل في كلتا الحالتين

تُزين بالبقدونس وزيت الزيتون إذا رغبت في ذلك. استمتع بخبز البيتا أو الخبز المحمص أو البسكويت.

ملاحظات

التخزين: قم بتخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق. سوف تستمر لمدة ٧ أيام في الثلاجة

تقدم للأمام: أوصي بعمل هذا قبل يوم واحد من تناوله ، أو قبل بضع ساعات على الأقل. سيزداد سمك الغمس وستزداد النكهات عندما يبرد في الثلاجة. أسهل جزء يمكنك القيام به هو تحميص الباذنجان. أوصي بتحميصه في المرة القادمة التي يكون لديك فيها الفرن أو عندما تقوم بإشعال الشواية

مصادر: يمكنك العثور على الطحينة في أسواق الشرق الأوسط ، ومحلات الأطعمة الطبيعية. تحمله معظم المتاجر الكبيرة الآن أيضًا ، وغالبًا ما توجد مع مكونات شرق أوسطية أخرى أو في قسم زبدة الفول السوداني

البدائل: للحصول على أفضل النتائج ، اتبع الوصفة كما هي واستخدم فقط الثوم الطازج وعصير الليمون الطازج. إذا كان لديك حساسية من الطحينة ، يمكنك استخدام زيت الزيتون.

مارأيك في الوصفة؟