فنفيتي كب كيك سوبر رطب ورقيق نباتي.
طعم هذا الكب كيك بدون بيض الحلو والنباتي بشكل لا يصدق مثل الكعك الفطري الكلاسيكي! مع كعكة فائقة النعومة ومليئة برشات نباتية! هذه الكب كيك نباتي جاهز في أقل من ٣٠ دقيقة لتحلية عيد فطر أو عيد أضحى.
المقادير
٢\٣ كوب (١٤٤ مل) لبن نباتي ، بدرجة حرارة الغرفة
١ ٣\٤ كوب (٢٢٥ جم) طحين الكيك أو دقيق الخبز الخالي من الغلوتين ١ إلى ١ (إذا كان خاليًا من الغلوتين ، أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الأروروت)
و ١ ٣\٤ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
١ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
١\٢ كوب + ١ ملعقة كبيرة (١٢٠ جم) سكر حبيبي أو سكر جوز الهند (انظر الملاحظات)
١\٣ كوب (٨٠ جم) زبدة نباتية مذابة ومبردة إلى درجة حرارة الغرفة
١\٤ كوب (٦٠ جم) عصير تفاح غير محلى أو زبادي خالي من الألبان ، بدرجة حرارة الغرفة
١ ١\٤ ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا النقية + ١\٨ ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
٣\٤ كوب رشاشات نباتية
صقيع الزبدة النباتية
١ ١\٢ كوب (٣٣٩ جم) زبدة نباتية بدرجة حرارة الغرفة
٤ أكواب (٤٨٠ جم) سكر بودرة
١-٢ ملعقة كبيرة حليب خالي من الألبان
١ ملعقة صغيرة فانيليا
رشات نباتية اضافية للزينة
الطريقه
التحضير: سخني الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت ، وضعي ١٢ كوبًا من صفيح المافن ببطانات كب كيك. اصنعي اللبن النباتي باتباع التعليمات المرفقة واتركيه جانبًا. قم بقياس جميع المكونات
اصنع الخليط:
في وعاء خلط كبير ، اخفقي السكر والزبدة النباتية وعصير التفاح وخلاصة الفانيليا معًا. أضيفي دقيق الكيك مع البيكنج بودر والصودا. ثم اسكبي اللبن النباتي واخفقي المكونات الجافة حتى تتجانس تمامًا للتأكد من أنك لا تفرطين في خلط الخليط. قم بإزالة المضرب
اطوي الرشات:
أضيفي الرشات واستخدمي ملعقة مطاطية أو سيليكون لطي الحبيبات النباتية برفق حتى تتوزع بالتساوي
خبز: املأ كل بطانة كب كيك بحوالي ثلثي الطريق للتأكد من أن الكعك النباتي لا يفيض. اخبزي الكب كيك لمدة ٢٢-٢٥ دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا. نخرجه من الفرن.
بارد: دع الكب كيك يبرد في الصفيح لمدة ٥-١٠ دقائق. ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا ، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا
اصنع كريمة الزبدة:
في وعاء كبير بخلاط يدوي أو في خلاط مع ملحق للخفق ، اخفقي الزبدة النباتية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي السكر البودرة بزيادات مقدارها 1 كوب ، مع 1 ملعقة كبيرة من الحليب الخالي من منتجات الألبان في المرة الواحدة ، واخلطيهم بين كل كوب من السكر حتى يتجانسوا. أضيفي خلاصة الفانيليا والكريمة معًا حتى تمتزج
صقيع الكب كيك: غلِّب أو دهن كريمة الزبدة النباتية فوق كعك فنفتي. ضعي فوقها زينات نباتية ، وقدميها
ملاحظات
خالٍ من الغلوتين: يرجى الاطلاع على قسم الأسئلة الشائعة حول مشاركة المدونة للحصول على خيارات خالية من الغلوتين
التخزين: قم بتخزين أي كب كيك متبقي في حاوية محكمة الإغلاق وفي الثلاجة لمدة تصل إلى ٤ أيام
المضي قدمًا: يرجى الاطلاع على قسم الأسئلة الشائعة حول منشور المدونة للحصول على خيارات التهيئة.