كعكة شوكولاتة نباتية منحلة تمامًا ورطبة بشكل لا يقاوم مع صقيع زبدة الشوكولاتة نباتي لا يمكن اكتشافه! هذه أفضل كعكة شوكولاتة نباتية ستصنعها على الإطلاق وسيحبها الجميع.
المقادير
كعكة كيك شوكلاتة نباتية
١ ١\٤ كوب (٣٠٠ مل) من اللبن النباتي ، بدرجة حرارة الغرفة
٣ أكواب (٣٧٥ جم) طحين خبيز لجميع الأغراض أو خالي من الغلوتين ١: ١ ، منخول
١ كوب (٩٥ جم) مسحوق كاكاو طبيعي منخول
٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
١ ١\٢ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
١\٢ ملعقة صغيرة ملح البحر
١ ٣\٤ كوب (٣٥٠ جم) سكر
١\٣ كوب (١١٠ جم) سكر بني
١\٢ كوب (١١٣ جم) زبدة نباتية غير مملحة * ، بدرجة حرارة الغرفة
١ كوب (٢٢٠ جم) عصير تفاح غير محلى أو زبادي خالي من الألبان ، بدرجة حرارة الغرفة
و١ ملعقة صغيرة فانيليا
١ كوب (٢٤٠ مل) ماء ساخن + ١ ملعقة صغيرة مسحوق إسبريسو قابل للذوبان (أو ١ كوب (٢٤٠ مل) قهوة مخمرة ، منزوعة الكافيين إذا رغبت في ذلك)
اصنع زبدة الشيكولاتة النباتية
٢ كوب زبدة نباتية طرية
٤-٥ أكواب سكر بودرة منخول
١ كوب مسحوق كاكاو
الطريقه
تأكد من قراءة جميع التعليمات قبل البدء. قم بقياس جميع مكونات الكعكة
التحضير: سخني الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت ، وحضري ثلاثة قوالب كيك بحجم ٨. يمكنك استخدام ٦ قوالب كيك إذا أردت. دهن قيعان وجوانب القوالب بدهن القاع بورق الزبدة.
ضعه جانبا. قم بإعداد اللبن النباتي عن طريق خلط الحليب الخالي من منتجات الألبان وخل التفاح معًا في وعاء صغير واتركه جانبًا لمدة ٥-٧ دقائق حتى يتخثر. يمكنك تحضير الخليط أثناء تكوّن اللبن الرائب.
اصنع الخليط
في وعاء متوسط ، اخفق الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز وملح البحر معًا. اجلس جانبا. في خلاط مع مضرب أو وعاء كبير وخلاط يدوي ، اخفقي الزبدة النباتية والسكر والسكر البني حتى يصبح المزيج رقيقًا ، حوالي ٢-٣ دقائق. اكشطي جوانب الوعاء وقاع الوعاء حسب الحاجة
ثم أضيفي الزبادي الخالي من منتجات الألبان أو عصير التفاح وخلاصة الفانيليا
واخلطيهم مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى يتجانسوا. يُضاف إلى المزيج حوالي نصف مزيج الدقيق مع نصف كمية اللبن الرائب. تخلط على سرعة متوسطة حتى يبدأ الطحين في التماسك مع الرطب. أضيفي خليط الدقيق المتبقي واللبن الرائب ، واخلطيهم مرة أخرى قبل عدم وجود أي خطوط جافة. صب القهوة الساخنة ببطء ، واخلطها على سرعة متوسطة حتى تمتزج القهوة مع الخليط
اخبز الكيك
صب الخليط في قوالب الكيك الثلاثة بالتساوي. ضعي الكيك في الفرن واخبزيه لمدة ٣٣-٣٥ دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا. إذا كنت تستخدم ثلاثة قوالب كيك بحجم ٦ ، فإن الكيك سوف يخبز لفترة أطول قليلاً. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد في المقالي لمدة ١٠ دقائق. ثم انقلهم بعناية إلى رف التبريد ليبردوا تمامًا ، حوالي ٤٥ دقيقة
حضري كريمة الزبدة بالشوكولاتة
عندما تصبحين جاهزة للتجميد ، اخفقي الزبدة النباتية حتى تصبح كريمة ، حوالي ٣ دقائق. ثم نخل السكر البودرة واستمر في الخفق حتى تصبح كريمة الزبدة بالفانيليا. أضيفي مسحوق الكاكاو ، وابدئي بضرب مسحوق الكاكاو في المنتصف حتى لا يتشكل غبار حول الوعاء ، ثم اخفقي مزيج كريمة الزبدة بالكامل مع مسحوق الكاكاو حتى تمتزج بالكامل
جمعي الكيك
ضعي الطبقة السفلية على طبق الكيك وأضيفي حوالي ١ كوب من الزينة إلى سطح الكيك. انشرها على الحواف فقط ، ثم أضف الطبقة الثانية وكررها. ضعي الطبقة الثالثة وزعي كريمة التزيين المتبقية. تزيين كما تريد ، وبالعافيه.
التخزين: قم بتخزين أي بقايا طعام مغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو مقطعة إلى شرائح في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ٥ أيام.