بيتزا فطر نباتي مكرمل
بيتزا صلصة نباتية بيضاء مغطاة بالفطر بالكراميل بالثوم والبصل

المقادير

فطر وبصل بالكراميل
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٤ أونصات فطر شيتاكي ، سيقان مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
٨ أونصات فطر كريميني ، سيقان مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

١\٢ بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
٤ فص ثوم مفروم
١\٢ ملعقة صغيرة ملح ، حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
كل شيء آخر
عجينة البيتزا

صلصة نباتية بالثوم الأبيض
موتزاريلا نباتية
إكليل جبل طازج

الطريقه

اصنع الفطر

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الفطر والبصل والثوم. اقليها حتى يتبخر كل الماء ، حوالي ٧-١٠ دقائق

يُضاف الملح ويُطهى لمدة ٢-٤ دقائق أخرى ، أو حتى ينضج كل السائل ويبدأ الفطر في الالتصاق بالمقلاة. أطفئي النار واتركيها جانباً حتى تصبح جاهزة لتجميع البيتزا
اصنع البيتزا

قبل ساعة واحدة من استعدادك للخبز ، سخني الفرن مسبقًا إلى ٥٥٠ درجة فهرنهايت أو حتى سخونته. ضع رفًا على مسافة ثلث الطريق من أعلى الفرن ، وضع صاج الخبز أو حجر الخبز على هذا الرف. تريد أن يتشبع الفرن بالحرارة لمدة ساعة قبل خبز البيتزا للحصول على أفضل النتائج

في هذا الوقت أيضًا ، قم بإزالة عجينة البيتزا من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ويمكن أن يرتاح الغلوتين

عندما يكون الفرن لطيفًا وساخنًا ، قم بإعداد البيتزا واحدة تلو الأخرى. مدّ العجين (لا تدحرجه!) إلى قطر حوالي ١٠-١٢ بوصة وضعه على قشر بيتزا مطحون قليلاً ، وزّعي صلصة الثوم البيضاء فوق العجينة ثم ضعي فوقها مزيج الفطر المكرمل ، وجبنة الموزاريلا النباتية ، وإكليل الجبل الطازج

انقل البيتزا على صاج الخبز أو حجر البيتزا واخبزيها لمدة ٨ دقائق تقريبًا. إذا لزم الأمر قم بتحويل الحرارة إلى الشواء لمدة ١-٢ دقيقة أخرى لتحمير السطح. بدلا من ذلك اخبز على ورقة الخبز: قم بتجميع البيتزا مباشرة في المقلاة وضعها في الفرن مباشرة للخبز

كرروا تركيب البيتزا واخبزوا مع العجينة المتبقية
دع البيتزا تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقدم مع مسحوق الفلفل الأحمر. استمتع بالسخونة

مارأيك في الوصفة؟