وصفة زبدة اللوز النباتية
في وصفة زبدة اللوز النباتية أستخدمت زبدة نباتية من اي ماركه تجاريه في السوق. أجده مالحًا جدًا ، لذا فإن إضافة الملح في الوصفة الخاصة بي أكثر من اللازم بالنسبة لي
للحصول على طبقة من الكيك ، ضاعف مكونات الوصفة أدناه وقم بتقسيم الخليط .
الطريقه
للكيك
زبدة نباتية ١٢ ملاعق كبيرة (١٧٠ جرام)
سكر حبيبات ١ ١\٢ كوب (٣٠٠ جرام)
زبدة اللوز الكريمية نصف كوب (١٦٠ جم)
وجبة الكتان ٣ ملاعق كبيرة (٢٤ جرام)
ماء دافئ نصف كوب (١٢٠ مل)
خلاصة الفانيليا ٢ ملعقة صغيرة (١٠ مل)
ثم حليب الصويا ١\٢ كوب (١٢٠ مل)
١ ملعقة كبيرة خل (١٥ مل)
طحين لجميع الأغراض ١ و ٣\٤ كوب (٢٢٠ جرام)
بيكنج بودر ملعقة صغيرة
رشة ملح اختيارية
لصنع كريمة الزبدة والجبن بزبدة الللوز
جبن كريم نباتي ١-٨ أونصة (٢٢٤ جرام)
زبدة نباتية ٨ ملاعق كبيرة (١١٣ جم)
زبدة اللوز الكريمية ١ كوب (٢٤٠ جم)
ثم خلاصة الفانيليا ١ ملعقة صغيرة (٥ مل)
الحلويات السكر ٢ كوب (٢٤٠ جرام)
الطريقه
للكيك
سخني الفرن إلى ٣٧٥ درجة فهرنهايت
ثم انخل الدقيق مع البيكنج بودر
تُمزج وجبة الكتان مع الماء الدافئ وتترك جانباً لتكثّف قوامها حوالي ٥ دقائق
نضيف الخل إلى حليب الصويا ثم نضيف خلاصة الفانيليا
قم بدهن الزبدة النباتية بالسكر على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح رقيقًا لمدة ٣ دقائق تقريبًا
نضيف زبدة اللوز ونخلط جيدا
ثم أضيفي خليط “بيض” الكتان والقشدة جيداً حتى تمتزج
أضيفي بعد ذلك حوالي نصف خليط الدقيق واخلطي حتى يتجانس
ثم أضيفي حوالي نصف خليط حليب الصويا واخلطيهم حتى يمتزجوا
نضيف ربع كمية الدقيق ثم باقي خليط الحليب
تنتهي بإضافة الدقيق الأخير
اخلطيها جيدًا ثم قسميها إلى بطانات الكب كيك ، واخبزيها عند ٣٧٥ درجة فهرنهايت لمدة ١٢ دقيقة ، ثم اقلبي الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة ١٠ دقائق تقريبًا أو حتى تصبح ناعمة الملمس عندما تضغطين برفق على الوسط
تبرد تمامًا أثناء صنع الثلج
يُمزج الجبن النباتي مع الزبدة النباتية المخففة والقشدة لتنعيمها
ثم نضيف زبدة اللوز ونخلط جيدا
أضيفي مستخلص الفانيليا وسكر الحلويات المنخلة واخلطيهم حتى يتجانسوا جميعًا
برد لحين الحاجة. وبالعافية.