ستحب هذه الكعكات السهلة بزبدة اللوز! لديهم نكهة الجوز اللذيذة وقوام متفتت يذوب في فمك.
المقادير
١ ملعقة طعام من بذور الكتان المطحونة
ثم ٣ ملاعق كبيرة ماء
١ ١\٢ كوب دقيق لجميع الأغراض ، ملعقة ومسطحة
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ثم نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
نصف كوب زيت جوز الهند ناعم لكن غير ذائب
نصف كوب سكر قصب
ثم ونصف كوب سكر بني
كوب من زبدة اللوز الطبيعية الدسمة * ، انظر الملاحظة
١ ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقه
سخني الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت وثم غطّي صينية الخبز بورق الزبدة
في وعاء صغير ، ثم اخلطي بذور الكتان والماء وثم اتركيه جانباً حتى يتكاثف لمدة ٥ دقائق
وفي وعاء متوسط الحجم ، ثم يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح
في وعاء كبير ، اخلطي زيت جوز الهند مع قصب السكر وثم السكر البني وزبدة اللوز والفانيليا. ثم يُضاف مزيج بذور الكتان ويُمزج جيدًا
أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وحركها حتى تمتزج. برّدي العجين لمدة ٣٠ دقيقة
اغرف العجين باستخدام مغرفة بسكويت بحجم ٢ بوصة ولفها على شكل كرات بيديك. يجب أن تكون العجينة على الجانب الجاف. إذا كان جافًا جدًا ومتفتتًا ، ثم أضف الماء ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، حتى يجتمع معًا. ثم تُسطح قليلاً وثم توضع على صينية الخبز. ثم استخدم شوكة لعمل علامات الفتحات المتقاطعة. وثم اخبزيها لمدة ١٢ إلى ١٣ دقيقة. ثم أخرجيها من الفرن و ثم اتركيها على صينية الخبز لمدة ١٠ دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد