وصفة بيتزا شيكاغو هي وصفة بيتزا وطبق نباتي عميق
وصفة بيتزا طبق نباتي عميق. بيتزا سهلة الطبق مع قشرة من الصفر ، فلفل أحمر ، سبانخ ، موزاريلا نباتي وريحان. وصفة بيتزا نباتية بدون عجن تقريبا ٢٠ دقيقة قشرة .. تصنع قالب كيك طوله ٨ بوصة ٩ بوصات ويفضل قالب سبرينج فورم
وقت التحضير
٢٠ دقيقة
وقت الطبخ
٣٠ دقيقة
الوقت الكلي
٥٠ دقيقة

المقادير

حشوة السبانخ بالفلفل الأحمر والثوم
١\٢ (٠.٥) بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
٣ فصوص ثوم مفرومة ناعماً
١ حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة أو تستخدم فلفل رومي محمص
٤ إلى ٥ أونصات (١١٣.٤ جم) سبانخ صغيرة أو مفروم
حفنة من الريحان المفروم
١\٢ ملعقة صغيرة (٠.٥ ملعقة صغيرة) زعتر مجفف

١\٤ ملعقة صغيرة (٠.٢٥ ملعقة صغيرة) ملح
رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة

مقادير الطبق العميق
٣\٤ كوب (١٨٧.٥ مل) ماء دافئ
١.٥ ملعقة صغيرة خميرة نشطة
١\٤ ملعقة صغيرة (٠.٢٥ ملعقة صغيرة) سكر
١.٥ إلى ٢ كوب (١٨٧.٥ جم) دقيق أستخدم أبيض غير مبيض
١\٤ كوب (42 جم) دقيق سميد أو استخدم دقيق الذرة

٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون
١\٢ ملعقة صغيرة (٠.٥ ملعقة صغيرة) ملح
إضافات أخرى
موزاريلا نباتي يقطع الماركات المنزلية أو النباتية
أو استخدم شرائح الموزاريلا النباتية من كتابي
حوالي ١٤ أونصة من صلصة البيتزا (تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع ، راجع الوصفة في كتاب المطبخ اليومي)
زيتون
رقائق الفلفل
ريحان مفروم

اصنع خليط السبانخ والفلفل الأحمر

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يصبح شفافًا. يُضاف الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة ٣ إلى ٤ دقائق. أضيفي السبانخ والريحان والزعتر والملح ورقائق الفلفل الأحمر والملح واخلطيهم جيداً حتى تذبل السبانخ.

اصنع عجينة البيتزا

اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر واتركيه لبضع دقائق. يضاف ١.٥ كوب طحين ، ملح ، دقيق سميد وزيت ويخلط جيدا بملعقة. يمكنك أيضًا إضافة بعض مسحوق الثوم أو الأعشاب المجففة في هذه المرحلة. أضيفي ملعقة كبيرة أو أكثر من الدقيق إذا لزم الأمر واخلطي. اجمعي العجينة واعجني لبضع ثوان لعمل عجينة طرية. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ١٥ دقيقة.

سخني الفرن إلى ٤٣٥ درجة فهرنهايت (٢٢٥ درجة مئوية)
رشي الزيت على العجينة ، ثم أخرجيها واصنعي كرة ناعمة إلى حد ما. باستخدام القليل من الطحين ، افرد العجينة على صينية مقاس ٨ أو ٩ إنش بجوانب طويلة مع التأكد من فرد بعض العجينة فوق الحافة. حافظ على القاع سميكًا بدرجة كافية وإلا فقد لا يدعم الطبقة الثقيلة.

طبقة من الموزاريلا النباتية وصلصة البيتزا والفلفل الأحمر ومزيج السبانخ والخضروات الأخرى إذا كنت تستخدم. زيتون ، صلصة بيتزا ، جبنة موتزاريلا نباتية ، قليل من الريحان الطازج ورقائق الفلفل الأحمر
تخبز في درجة حرارة ٤٣٥ درجة فهرنهايت / ٢٢٥ درجة مئوية لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة. رش المزيد من الريحان الطازج على البيتزا. دع البيتزا ترتاح لمدة ٥ إلى ١٠ دقائق قبل تقطيعها

مارأيك في الوصفة؟