وصفه فيتناميه نباتيه اسمها (فو). هذه الوصفه صحيه وعجيبه كالمطاعم من دوله فيتنام الى مطبخك
وقت التحضير
١٠ دقائق
وقت الطبخ
٤٠ دقيقة
الوقت الكلي
٥٠ دقيقة
فو كذا تكتب >>> pho 2
! لذا ضاعف إذا كنت ترغب في عمل دفعة أكبر
الكمية تكفي ٢
مكونات
٢ نجمة يانسون
١ عود قرفة
١ ملعقة كبيرة فلفل كامل
نصف ملعقة صغيرة قرنفل كامل
٥ أكواب ماء
بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى قطع بحجم ١ إنش
٢ فص ثوم مهروس
قطعة من الزنجبيل الطازج مقاس ٢ بوصة ، ثم تكون مقطعة إلى نصفين
٤ أونصات من فطر شيتاكي ، ثم تمت إزالة السيقان والمحفوظة
نصف كوب تماري ، حسب الرغبة
١ ملعقة كبيرة خل أرز ، حسب الرغبة
٢ بصل أخضر مفروم ناعماً
٢ بوك تشوي ، ثم تكون مقطعه طولياً إلى أرباع
ربع كوب ادامامي مجمد
٤ أونصات نودلز أرز مطبوخ
للتقديم
شرائح الليمون
براعم الفاصوليا مونج
الأعشاب الطازجة: الريحان والنعناع والكزبرة
سريراتشا ، شرائح الفلفل التايلاندي ، أو شرائح الهالبينو
تعليمات
في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة ، ثم اخلطي اليانسون النجمي وعود القرفة وحبوب الفلفل والقرنفل وثم قلبي حتى تفوح رائحته لمدة ٣٠ ثانية تقريبًا.
أضف الماء والبصل والثوم والزنجبيل وسيقان فطر الشيتاكي. ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ٢٠ دقيقة ، ثم يصفى ويُعاد السائل إلى القدر.
قطعي أغطية فطر الشيتاكي إلى شرائح وثم أضيفيها إلى القدر مع التاماري وخل الأرز والبصل الأخضر. ثم ينضج ١٥ دقيقة.
يُضاف الملفوف الصيني مع إدامامي وثم يُطهى حتى يصبح طرياً ، من ٥ إلى ٨ دقائق. تذوق و ثم تتبّل بمزيد من تماري للحصول على نكهة عميقة ، والمزيد من خل الأرز للتانغ حسب الرغبة.
ثم ضعي الحساء في وعاءين فوق نودلز الأرز المطبوخ. ثم تقدم مع شرائح الليمون ، والبراعم ، والأعشاب ، والسريراتشا ، والفلفل الحار ، واضيفي المزيد من تماري على الجانب.