ما هي توابل شوربة السمك؟

توابل شوربة السمك تختلف قليلًا حسب الوصفة، لكن عادةً تشمل المكونات التالية لإعطاء نكهة غنية ولذيذة:

أحيانًا يمكن إضافة ثوم وبصل مفرومين، زنجبيل، عصير ليمون، وبقدونس طازج أو كزبرة خضراء بعد الطهي لتعزيز النكهة.

تحمير البصل والثوم:
- في قدر على نار متوسطة، ضع قليل من الزيت وحمّر البصل حتى يصبح شفافًا.
- أضف الثوم وحرك لمدة دقيقة.
إضافة الخضار:
- ضع الجزرة والكرفس والطماطم وقلّب لمدة 2-3 دقائق.
إضافة التوابل:
- أضف الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح. قلّب جيدًا مع الخضار.
إضافة الماء أو المرق:
- صب الماء أو المرق، وأضف ورق الغار.
- اترك المزيج يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
إضافة السمك:
- ضع قطع السمك في الشوربة واتركه يطبخ لمدة 5-7 دقائق فقط حتى ينضج تمامًا (لا تطهوه طويلًا لكي لا يصبح قاسياً).
اللمسة الأخيرة:
- أضف عصير الليمون وقلّب.
- قدم الشوربة مزينة بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء المفرومة.

💡 نصيحة:

يمكن إضافة قليل من الزنجبيل المبشور أو الفلفل الأحمر الحار إذا أحببت نكهة أكثر حرارة.
لتصبح الشوربة غنية أكثر، يمكنك إضافة حليب جوز الهند أو كريمة خفيفة في النهاية.