بهارات مرق السمك تختلف حسب الذوق والمطبخ، لكن هناك بعض البهارات الأساسية التي تُستخدم غالبًا لإعطاء المرق نكهة غنية ولذيذة. إليك أشهرها:
- ملح وفلفل أسود – أساس أي مرق لإبراز النكهات.
- كزبرة ناشفة أو مطحونة – لإضافة طعم عطري خفيف.
- كمون – يعطي دفء ونكهة مميزة.
- فلفل حار أو شطة – حسب الرغبة لإضافة حرارة خفيفة أو قوية.
- ثوم وبصل بودرة أو طازج – لتعزيز النكهة الأساسية للسمك.
- كركم – يعطي لونًا أصفر جميل ويضيف نكهة خفيفة.
- ورق لورا (ورق غار) – يضيف نكهة عطرية مميزة للمرق.
- زنجبيل مطحون أو طازج – يضيف حدة منعشة ويوازن رائحة السمك.
- شبت (Dill) أو بقدونس – يضاف غالبًا في النهاية للنكهة الطازجة.
💡 نصيحة: إذا كنت تريد مرق سمك بنكهة شرق أوسطية أو عربية، أضف قليلًا من الليمون أو عصير الليمون ورشة سماق عند التقديم، يعطي طعمًا منعشًا ويقلل من رائحة السمك.