شوربة السي فود (Seafood Soup) تتميز بنكهاتها الغنية التي تعتمد بشكل كبير على التوابل والأعشاب البحرية لتعزيز طعم السمك والمأكولات البحرية. إليك أبرز البهارات والأعشاب المستخدمة عادة:
- ملح وفلفل أسود – أساس أي شوربة، لتوازن النكهة.
- ثوم – طازج أو بودرة، يعطي عمق ونكهة قوية.
- بصل – مطهو أو بودرة، يضيف حلاوة طبيعية.
- فلفل أحمر حار أو بابريكا – لإضافة حرارة خفيفة أو لون جميل.
- كركم – يعطي لوناً ذهبياً ونكهة دافئة (اختياري).
- كزبرة مطحونة – تمنح طعماً عطرياً مميزاً.
- شمر (Fennel) – يضيف نكهة تشبه اليانسون، غالباً مع المأكولات البحرية.
- أعشاب بحرية أو زعتر – لتعزيز نكهة البحر.
- ورق غار (Bay Leaf) – يضيف نكهة عميقة عند الغلي.
- عصير ليمون أو حامض – لا يُعد من البهارات ولكنه يبرز النكهة ويوازن الطعم.
🔹 نصيحة: في بعض الوصفات الآسيوية أو الكاري، يمكن إضافة زنجبيل، كاري، أو شطة حمراء لإضفاء لمسة حارة ومميزة.