لتحضير الجمبري بطريقة لذيذة ومليئة بالنكهة، هناك مجموعة من البهارات الشائعة التي توضع عليه، ويمكن تعديلها حسب الذوق:
بهارات أساسية للجمبري:
- ملح وفلفل أسود – قاعدة أي تتبيلة.
- ثوم بودرة أو مهروس – لإضافة نكهة قوية.
- بابريكا (فلفل حلو) – يعطي لون جميل وطعم مدخن خفيف.
- فلفل حار أو شطة – لمحبي الطعم الحار.
- كمون – قليل منه يعطي طعم مميز للجمبري.
- كزبرة مطحونة – خيار لإضافة نكهة عطرية.
- ليمون أو عصير ليمون – ليس بهارًا لكنه يبرز نكهة الجمبري ويخفف من رائحته البحرية.
إضافات اختيارية:
- كركم – للون الأصفر الزاهي.
- بابريكا مدخنة – إذا أحببت نكهة مدخنة.
- زعتر أو أوريغانو – لمن يحب النكهة المتوسطية.
- زنجبيل مطحون أو طازج – لمسة عطرية وحارة قليلاً.
عادةً ما يتم خلط هذه البهارات مع زيت الزيتون أو الزبدة قبل قلي الجمبري أو شويه.