أغلى المأكولات البحرية غالبًا تكون بسبب ندرتها أو صعوبة صيدها أو الجودة العالية. أبرزها:
- الكافيار (Caviar): بيض الأسماك، خصوصًا بيض الحفش (Sturgeon)، ويُعتبر من أفخم الأطعمة البحرية عالميًا. سعره قد يصل لمئات الدولارات لكل أوقية.
- اللوبستر (Lobster): خصوصًا النوع الكندي أو الأمريكي من شمال الأطلسي، يُباع بأسعار مرتفعة بسبب مذاقه الغني وصعوبة صيده.
- السلطعون الملكي (King Crab): يأتي عادة من ألاسكا أو سيبيريا، ويتمتع بلحم نادر وغني، وسعره مرتفع جدًا.
- الروبيان الملكي (Giant Tiger Prawns / Jumbo Shrimp): النوع الكبير والفخم منه يُباع بأسعار عالية.
- السمك الأزرق النادر (Bluefin Tuna): خاصة في اليابان، ويُعتبر من أغلى الأسماك في عالم السوشي. أحيانًا يُباع بملايين الدولارات في المزادات الكبرى.
- المحار (Oysters): بعض الأنواع النادرة والمستوردة تُعتبر فاخرة وسعرها مرتفع.