زراعة الفطر في المنزل ليست صعبة كما يعتقد البعض، ويمكنك القيام بها بسهولة باتباع بعض الخطوات الأساسية. إليك طريقة مبسطة لزراعة الفطر في المنزل:
كيفية زراعة الفطر في المنزل
1. اختيار نوع الفطر
- أكثر أنواع الفطر التي تُزرع منزليًا شيوعًا هي فطر الزراعة البيضاء (Button Mushroom) أو فطر الشنيتاكي.
- يمكنك شراء بذور الفطر أو ما يُعرف بـ”المُعشّب” (Spawn) من محلات الزراعة أو عبر الإنترنت.
2. تجهيز الوسط الزراعي (الركيزة)
- الفطر ينمو على ركائز عضوية مثل نشارة الخشب، قش الأرز، أو قش القمح.
- يجب تعقيم الركيزة (عن طريق تبخيرها أو وضعها في الماء المغلي) للتخلص من البكتيريا والفطريات الضارة.
3. تحضير الحاوية
- يمكنك استخدام صناديق بلاستيكية أو صواني عميقة، أو حتى أكياس بلاستيكية نظيفة.
- ضع الركيزة المعقمة داخل الحاوية.
4. إضافة المعشّب (بذور الفطر)
- قم بتوزيع المعشّب (Spawn) بشكل جيد على الركيزة.
- قم بتغطية المعشّب بطبقة رقيقة من الركيزة أيضًا.
5. التحكم في الظروف المناسبة للنمو
- درجة الحرارة: بين 18-24 درجة مئوية.
- الرطوبة: حافظ على رطوبة عالية (80-90%) عن طريق رش الماء على الركيزة من حين لآخر.
- التهوية: تأكد من وجود تهوية جيدة لكن بدون تيارات هوائية قوية.
- الظلام: الفطر ينمو جيدًا في مكان مظلم أو إضاءة خافتة.
6. الرعاية والمراقبة
- قم برش الماء يوميًا للحفاظ على رطوبة الوسط الزراعي.
- راقب نمو الفطر وابتعد عن العفن أو أي تغير غير طبيعي.
7. الحصاد
- بعد حوالي 3 إلى 4 أسابيع، يبدأ الفطر بالظهور.
- احصد الفطر عندما يصل حجم القبعة إلى الحجم المطلوب قبل أن تبدأ في الانفتاح.
هنا جدول يلخص خطوات زراعة الفطر في المنزل مع التفاصيل الأساسية لكل خطوة:
| الخطوة | الوصف | التفاصيل المهمة |
|---|---|---|
| 1. اختيار نوع الفطر | حدد نوع الفطر الذي تريد زراعته | أشهرها الفطر الأبيض (Button Mushroom) أو الشنيتاكي |
| 2. تجهيز الركيزة | تحضير وسط الزراعة الذي سينمو عليه الفطر | نشارة خشب، قش الأرز أو قش القمح، يجب تعقيمها |
| 3. تحضير الحاوية | اختيار وعاء مناسب لوضع الركيزة والمعشّب | صناديق بلاستيكية، صواني، أو أكياس بلاستيكية نظيفة |
| 4. إضافة المعشّب | وضع بذور الفطر (Spawn) على الركيزة | توزيع جيد وتغطية بطبقة رقيقة من الركيزة |
| 5. توفير الظروف المناسبة | ضبط درجة الحرارة، الرطوبة، التهوية، والإضاءة | 18-24°C، رطوبة 80-90%، تهوية جيدة، مكان مظلم أو إضاءة خافتة |
| 6. الرعاية والمراقبة | رش الماء يوميًا ومتابعة النمو | الانتباه للعفن أو مشاكل أخرى |
| 7. الحصاد | جمع الفطر عندما يصل لحجم مناسب | عادة بعد 3-4 أسابيع من الزراعة |
هنا جدول زمني تقريبي للرعاية اليومية للفطر من بداية الزراعة وحتى الحصاد، عشان تتابع خطوة خطوة:
| اليوم | النشاط | الملاحظات |
|---|---|---|
| 1-3 | تجهيز الركيزة، تعقيمها، وضع المعشّب | حافظ على نظافة المكان وتجنب التلوث |
| 4-7 | رش الماء يوميًا مع تهوية جيدة | لا تغرق الركيزة بالماء، فقط ترطيب خفيف |
| 8-14 | استمرار الترطيب ومراقبة نمو الفطر الأبيض | راقب ظهور خطوط بيضاء (الميسيلوم) على الركيزة |
| 15-21 | زيادة الرطوبة قليلاً ورش الماء حسب الحاجة | الميسيلوم يجب أن يغطي الركيزة بشكل كامل |
| 22-28 | ظهور رؤوس الفطر الصغيرة (الزرعات) | حافظ على رطوبة عالية وتهوية معتدلة |
| 29-35 | الحصاد عند اكتمال نمو القبعات | اقصّ الفطر بلطف عند قاعدة الساق |