للتخلص من زفرة أو رائحة السمك يمكنك اتباع عدة طرق بسيطة وفعّالة:
- الخل أو عصير الليمون:
- ضع القليل من الخل أو عصير الليمون على السمك قبل الطهي أو امسح السطح المستخدم للطبخ به.
- يساعد على إزالة الرائحة بشكل كبير.
- الملح:
- رش الملح على السمك واتركه 10–15 دقيقة قبل الغسل والطهي.
- الملح يقلل من الرائحة ويجعل السمك أكثر طراوة.
- الحليب:
- انقع السمك في الحليب لمدة 20–30 دقيقة قبل الطهي.
- الحليب يمتص الرائحة ويخفف الطعم النفاذ.
- التوابل والأعشاب:
- استخدام الثوم، الزنجبيل، الكزبرة، أو الشبت أثناء الطهي يساعد على تغطية الرائحة.
- التهوية:
- أثناء الطهي، افتح النوافذ أو شغّل الشفاط لتقليل تراكم الرائحة في المطبخ.