كرات بطاطس وبقدونس بالفرن بدون قلي

المكونات

• 3 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة
• نصف كوب بقدونس مفروم
• فص ثوم مهروس
• ربع كوب بقسماط أو شوفان مطحون
• ملعقة صغيرة نشا
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل
• ملعقة زيت للوجه
• ملعقتان سمسم اختياري

الطريقة خطوة بخطوة

1. اهرسي البطاطس وهي دافئة، ثم اتركيها تبرد قليلًا حتى يسهل تشكيلها.
2. أضيفي البقدونس والثوم والبهارات والنشا وقلبي جيدًا.
3. أضيفي البقسماط بالتدريج حتى يصبح الخليط متماسكًا وليس جافًا.
4. شكلي كرات صغيرة وضعيها على صينية مبطنة بورق خبز.
5. ادهني الوجه بقليل من الزيت ورشي السمسم إذا رغبت.
6. اخبزيها حتى تتحمر، ثم اتركيها خمس دقائق قبل رفعها من الصينية.

نصائح تجعل النتيجة أفضل

• تبريد الخليط عشر دقائق يساعد الكرات على الثبات.
• لا تهرسي البطاطس بخلاط كهربائي حتى لا تصبح مطاطية.
• استخدمي صينية غير مزدحمة حتى يتحمر الوجه.

الحفظ والتقديم

تحفظ في الثلاجة يومين. لإعادة القرمشة ضعيها في فرن أو مقلاة هوائية بدل الميكروويف.

للتقديم، اختاري شيئًا بسيطًا بجانبها: سلطة خيار، خضار طازجة، خبز عربي، أو طبق أرز خفيف حسب نوع الوصفة. الهدف أن تبقى الوجبة سهلة وقابلة للتكرار، لا وصفة جميلة مرة واحدة ثم صعبة كل أسبوع.