هذه الكنافه النباتية الأولى والوحيدة بشكل غير رسمي صنعت في العالم.
الكنافة ليست فقط جيدة بشكل مذهل ، إنها نباتية! هذا صحيح ، خالٍ من منتجات الألبان والبيض وفول الصويا والفول السوداني والجوز! إنه أكثر صحة أيضًا بسبب المكونات المستخدمة في صنعه.
المقادير
محصول الكنافة النباتية: حوالي ٢٠ قطعة / حصة
عبوة واحدة من العجين المبشور (متوفرة في متجرك المحلي في الشرق الأوسط).
زيت جوز الهند ، طري
إشتا (حشوة كريمية)
حليب جوز الهند
١\٤ درجة مئوية بالإضافة إلى ٢ ملعقة صغيرة نشا ذرة
١\٤ بالإضافة إلى ٢ ملعقة صغيرة سميد من القمح القاسي
٢ ملعقة كبيرة ماء ورد (متوفر في متجرك المحلي في الشرق الأوسط)
٤ قطع من جبنة الدعية وجبنة الموزاريلا
سكر
١ ونصف ماء
و١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
١ ملعقة كبيرة ماء ورد
فستق مطحون للتزيين (إذا كان لديك حساسية من المكسرات)
الطريقه
سخن الفرن إلى ٣٨٠ درجة فهرنهايت
أخرجي العجين المبشور من العبوة وضعيه في وعاء كبير. العمل مع الزيت ، خذ القليل في كل مرة وقم بتدليك العجينة جيدًا أثناء تقطيعها في نفس الوقت باستخدام كلتا يديك ، كما هو موضح. استمر في هذه الخطوة حتى تقطع وتدلك العجين كله. ثم ضعها جانبا
انثر ثلث العجين المحضر على صينية البسكويت كما هو موضح. يربت العجين برفق أثناء دهنه. بمجرد الانتهاء ، توضع جانباً وتحضر الإشتا (حشوة كريمية)
في وعاء متوسط الحجم للبدء ، أضيفي الحليب ونشا الذرة والسميد. خفقت معًا حتى يذوب نشا الذرة تمامًا
أضيفيها إلى مقلاة كبيرة وثم اطهيها على نار عالية ثم مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان
بمجرد أن يبدأ في الغليان ، أضيفي ماء الورد وثم خففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج قوام كريمي لطيف. ثم أطفئ الحرارة. إيشتا الخاص بك جاهز
العمل مع الإشتا الدافئة ، وباستخدام ملعقة تعويض (موصى بها) أو ظهر الملعقة ، قم بنشر محتوى الإيشتا بالكامل في حركة ذهابًا وإيابًا على الطبقة الأساسية كما هو موضح.
بعد ذلك
، رشي قطع الجبن في جميع أنحاء الإشتا ، مع ضمان تغطية السطح بالكامل
خذ ما تبقى من ثلثي العجين المبشور ووزعه بالتساوي على شرائح الجبن كما هو موضح. يربت العجين برفق أثناء دهنه
اخبزيها في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
أثناء خبز الكنافة ، حضري القطر
في قدر متوسط الحجم ، يُمزج السكر والماء ويُطهى دون تحريك على نار عالية حتى يغلي
بمجرد الغليان ، أضيفي عصير الليمون وماء الورد وحركي المزيج
أشعل النار على نار متوسطة واتركها تطهى لمدة ٥ دقائق تقريبًا ، حتى يتكاثف الشراب قليلاً. أطفئي الموقد وضعيه جانبًا
عندما تنتهي الكنافة من الخبز ، أخرجيها من الفرن واسكبي عليها حوالي ١\٣ إلى ١\٢ من القطر
احتفظي بالكمية المتبقية من الشراب. يمكنك صب محتوى الشراب في زجاجة لطيفة أو أي وعاء تقديم (مثل قارب المرق أو أي شيء سهل الاستخدام من هذا القبيل)
يسجل ويقطع الحجم المطلوب للخدمة. تُزين بالفستق المطحون.
نصيحة: إذا كانت لديك حساسية من المكسرات أو لم يكن لديك أي منها في متناول اليد ، فلا تتردد في التزيين ببعض الفواكه الطازجة مثل التوت
بالعافية