من النادر أن تتذوق وصفة نباتية طعمها مثل الأصلي. لكن هذه اللازانيا النباتية طعمها قريب جدا للازنية الحقيقية. انها طبق مثالي للاكل الايطالي لكن على الطريقة النباتية
من لايحب اللازانيا؟؟
على محمل الجد أفضل وصفة خضار لازانيا! هذه اللازانيا النباتية مليئة بالخضار الطازجة والسبانخ.
إذا كان لديك أي متشككين في تناول الوجبات الخالية من اللحوم في حياتك ، فإن هذه اللازانيا ستغير رأيهم. أنا متأكد من ذلك
مكونات لازانيا نباتية
ومع ذلك ، كنت أرغب في تقديم لازانيا نباتية كلاسيكية مناسبة لقضاء العطلات وأيام نهاية الأسبوع ، وهذا كل شيء. صلصة الطماطم هي نفسها في جميع الوصفات الثلاث ، لكن الخضار تختلف
لهذه الوصفة ، ستقطع الفلفل الحلو والكوسا والجزر إلى قطع صغيرة جدًا وتقليهم حتى يصبحوا لطيفين وذهبيين على الأطراف. هذا الكراميل يبرز نكهة أكثر بكثير. بعد ذلك ، أضيفي السبانخ إلى المقلاة واطهيه لبضع دقائق حتى لا يصبح رطبًا جدًا
خضروات سوتيه
أفضل لازانيا الخضار
خمسة أسباب تجعلك تحب هذه الوصفة
يمكنك بسهولة تعديل الخضروات لتناسب المواسم أو مخزنك (انظر ملاحظات الوصفة)
الصلصة مصنوعة من الصفر بمكونات أساسية.
يستغرق الأمر بضع دقائق فقط!
استخدم المعكرونة التي لا تحتاج إلى سلق ولا تحتاج إلى عناء طهيها. فقط ضعهم فوق طبقات
أوصي بالجبن النباتي بدلاً من الجبن العادي الحيواني، الذي يحتوي على المزيد من البروتين والنكهة
يمكنك حتى جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين و / أو نباتية.
والنتيجة النهائية هي لازانيا فائقة النكهة وغنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالخضروات. قد لا تكون هذه اللازانيا هي الخيار الأسرع في أيام الأسبوع ، لكنها وصفة بسيطة إلى حد ما سترضي رغبتك الشديدة في تناول الطعام.
المكونات
خضار وسبانخ
٢ ملاعق كبيرة زيت زيتون
٣ حبات جزر كبيرة مفرومة (حوالي ١ كوب)
و١ فليفلة حمراء مفرومة
ثم ١ كوسة متوسطة مفرومة
١ بصلة متوسطة الحجم مفرومة
نصف ملعقة صغيرة ملح
٥ إلى ٦ أونصات من السبانخ الصغيرة
صلصة الطماطم (أو استبدل ٢ كوب من صلصة المارينارا المحضرة)
علبة طماطم كبيرة (٢٨ أونصة) مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب ريحان طازج مفروم خشناً + إضافي للتزيين
٢ ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
٢ فص ثوم ، مهروس أو مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
المكونات المتبقية
٢ كوب (١٦ أونصة) جبن قريش قليل الدسم ، مقسم
نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
٩ شعيرية لازانيا لا يمكن سلقها *
٨ أونصات (٢ كوب) جبن موزاريلا مبشور حديثًا قليل الرطوبة منزوع الدسم جزئيًا
تعليمات
سخني الفرن إلى ٤٢٥ درجة فهرنهايت
لتحضير الخضار: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. بمجرد أن يلمع ، أضيفي الجزر والفلفل الحلو والكوسة والبصل الأصفر والملح. يُطهى المزيج مع التحريك كل دقيقتين ، حتى تصبح الخضار ذهبية اللون ، حوالي ٨ إلى ١٢ دقيقة.
أضف حفنات كبيرة من السبانخ. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تذبل السبانخ. كرري العملية مع ما تبقى من السبانخ واطهيها حتى تذبل كل السبانخ ، حوالي ٣ دقائق. نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً.
في هذه الأثناء ، لتحضير صلصة الطماطم: اسكب الطماطم في مصفاة شبكية أو مصفاة ناعمة وصفي العصير الزائد لمدة دقيقة. ثم انقل الطماطم المصفاة إلى وعاء محضر الطعام. أضيفي الريحان وزيت الزيتون والثوم والملح ورقائق الفلفل الأحمر.
يُخفق المزيج حوالي ١٠ مرات ، حتى تتفتت الطماطم إلى قوام يسهل دهنه. صب الخليط في وعاء لوقت لاحق (يجب أن يكون لديك ما يزيد قليلاً عن كوبين من الصلصة).
صب نصف الجبن النباتي (١ كوب) مع الخليط. وبالعافيه.