شوربة الجزر بالزنجبيل والكوسة
حساء الجزر والكوسا مليء بالخضار والزنجبيل وحليب جوز الهند والتوابل اللذيذة مما يجعل حساء الصيف سريعًا وسهلًا ومغذيًا ولذيذًا! أحب أن أسميها حساء الشمس المشرقة

المقادير

٢ ملاعق كبيرة زيت زيتون أو ١\٤ كوب ماء (لماء مقلي)
١ بصلة متوسطة (حوالي ١ كوب) مفرومة
٢ فص ثوم مفروم

١ إنش زنجبيل طازج مفروم أو مبشور
و١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

١\٢ ملعقة صغيرة كركم
١\٢ ملعقة صغيرة بابريكا
٤-٥ جزر متوسط ​​الحجم (حوالي ٢ كوب) مقطع إلى مكعبات
٢ كوسة متوسطة الحجم (حوالي ٢ ١\٢ كوب) ، مفرومة

٣ ١\٢أكواب مرق نباتي (أو ماء)
علبة واحدة (١٥ أونصة) من حليب جوز الهند (خفيف أو كامل الدسم)
١\٢ ليمون ، عصير
ملح الهيمالايا + فلفل حسب الرغبة

الطريقه

القلي: يُسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ، يُضاف البصل ويُقلى لمدّة ٥ دقائق.

يُضاف الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والكركم والبابريكا ، ويُطهى لمدة دقيقة أخرى أو حتى تفوح رائحته. يُضاف الجزر والكوسة ، ويُطهى لمدة ٧ دقائق أخرى أو نحو ذلك.

يُطهى على نار خفيفة: يُضاف مرق الخضار ويُترك ليغلي ، ويُغطّى ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.

أضف المكونات المتبقية: أطفئ النار وأضف حليب جوز الهند وعصير الليمون

هريس: باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الخضار حتى تصبح كريمية. بدلاً من ذلك ، يمكنك نقل الحساء إلى خلاط قائم لهرسه ، وقد تأخذ دفعتين حسب حجم كوب الخلاط الخاص بك.

دافئ حسب الحاجة: عد إلى درجة حرارة منخفضة ودفئها إذا لزم الأمر

التقديم: قدميها مع الخبز الحرفي محلي الصنع أو البسكويت إذا كنت ترغب في ذلك. كان لدي بعض زيت الزيتون ورقائق بيتا ملح البحر مع بلدي. لانه لذيذ جدا

التخزين: يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة ٥ – ٦ أيام في عبوات مغطاة. كما أنها مناسبة للتجميد لمدة تتراوح من شهرين إلى ثلاثة أشهر. دعه يذوب قبل إعادة التسخين

ملاحظات
أضف حليب جوز الهند إلى حليب النبات المفضل لديك – اللوز ، الكاجو ، الصويا ، الشوفان ، إلخ. يمكنك أيضًا استخدام نصف حليب جوز الهند ونصف حليب نباتي أو مقشدة نباتية

لتحضير شوربة أكثر سمكًا ، أضيفي ١ أو ٢ بطاطس (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) مع الجزر والكوسا.

مارأيك في الوصفة؟