دونات كاسترد نباتيه
هذه الدونات بسيطه جدا ، لكنها مثيره للإعجاب. على الرغم من أن وصفة دونات الكسترد النباتي تتطلب قدرًا من الصبر ! إلا أنها تستحق ذلك. لقد صنعنا وصفة سهلة للغاية لا تتطلب أي معدات ثقيلة ومن السهل أن تثير إعجابك بأي شكل من الأشكال

المقادير

٦٠ مل ماء دافئ
٥٠ مل أكوافابا

١٠ غرام خميرة نشطة مجففة
٣٠٠ غ من الدقيق العادي ، منخول ، بالإضافة إلى كمية إضافية للعجن

٥٠ جرام سكر ناعم
٢٠ جرام سمن مذاب ومبرد

قليل من الملح
٩٠ مل حليب خالي من الألبان
١ ملعقة صغيرة فانيليا
٥٠٠ مل من زيت زهره الشمس ، للقلي العميق ، بالإضافة إلى المزيد من التشحيم

٢٥٠ مل من الكاسترد النباتي المفضل لديك – نحن نحب الشوفان
١٠٠ جرام سكر ناعم
١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الطريقه

يُسكب الماء والأكوافابا في وعاء كبير ، ثم يرش الخميرة. اتركه لمدة ٥ دقائق للتفعيل. لا داعي للخفقه
نضيف باقي مكونات الدونات: الدقيق والسكر والسمن المذاب والملح والحليب

وخلاصة الفانيليا. باستخدام يديك ، اخلطي كل شيء معًا حتى تبدأ في تكوين عجينة ثم اعجنها جيدًا لمدة ٥ دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة وتنسحب بعيدًا عن جوانب الوعاء وتشكل كرة

رشي القليل من الدقيق على سطح عمل نظيف ، ثم استمري في عجن الكرة حتى تصبح العجينة متماسكة. يجب أن يستغرق هذا ٥ دقائق. إذا كان لديك خلاط قائم بذاته ، فاستخدمه مزودًا بخطاف للعجين

ضعي العجينة في وعاء وغطيها بقطعة قماش مبللة وضعيها في جزء دافئ من مطبخك لتثبت لمدة ساعة واحدة. نحب القيام بذلك في فرن ، مع إضاءة مضاءة ، ولكن بدون حرارة

بعد ساعة ، يجب أن يتضاعف حجم العجينة ، لذا تخلص من الهواء عندما لا تزال في الوعاء ، وقسمها إلى ١٢ قطعة صغيرة ولف كل منها على شكل كرة تزن حوالي ٥٠ جرامًا. ضعيها على صفيحة خبز مدهونة قليلًا بالزيت واتركيها لتثبت لمدة ساعة أخرى في المكان الدافئ الذي اخترته. يجب أن تكون متباعدة بشكل جيد لأنها ستستمر في الانتفاخ

قبل حوالي ١٠ دقائق من انتهاء اختبار العجين

ضعي في صينية خبز كبيرة بقطعتين من لفائف المطبخ. ابدأ في تسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. يجب أن تستهدف ١٧٥ درجة مئوية إذا كان لديك ميزان حرارة للطهي ، ولكن إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للطهي ، فانتظر حتى تبدأ في رؤية الفقاعات تغلي على الجانبين وقم بإجراء اختبار. تقشر قطعة صغيرة من العجين من إحدى الكرات وتوضع في الزيت بحذر. يجب أن تصدر العجينة أزيزًا ولا تحترق وتطفو على السطح إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية

باستخدام ملعقة مشقوقة ، اخفض كل قطعة دونات في الزيت الساخن. سيزداد حجمها ، لذا لا داعي للذعر إذا بدت صغيرة قليلاً عند دخولها. اقلبها بعد حوالي ١-٢ دقيقة ، بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، ودع النصف الآخر يطهى

أخرجيها بنفس الملعقة المثقوبة وضعيها مباشرة على لفافة المطبخ للتخلص من أي زيت زائد

بينما لا تزال دافئة ، اصنع ثقبًا في وسط الكعكة! نحب أن نفعل ذلك باستخدام عود! انقل الكاسترد إلى كيس الأنابيب واقطع الزاوية. ضع طرف فوهة كيس الأنابيب في الدونات واعصره جيدًا. بمجرد أن تمتلئ ، سيبدأون في الخروج من الجانب … ولكن هذه علامة جيدة

انقل السكر الناعم والقرفة إلى وعاء / طبق ضحل ولف كل قطعة دونات دافئة بداخلها ، حتى تكون مغلفة جيدًا
أهم النصائح
مذاق دونات كاسترد نباتيه هو الأفضل في يوم صنعه … لذا تناوله بسرعة وبالعافيه.

مارأيك في الوصفة؟