تاكو نباتي مشوي مسحب بنكهة المحار والفطر
هذه سندويشات التاكو بالفطر النباتي المحار في صلصة باربيكيو مدخنة ولزجة تماثل سندويشات التاكو التقليدية المسحوبة ببراعة. يساعد الكرنب المخلل على قطع دخان الشواء.

المقادير

لصنع الكرنب الأحمر المخلل
٢٤٠ مل من خل الأبيض

٢ ملعقة كبيرة سكر ناعم
١ ملعقة كبيرة بذور شمر

١٠٠ جرام ملفوف أحمر مبشور
للفطر المسحوب

٤ فطر محار كينج
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٢ ملعقة كبيرة صلصة الصويا

١٢٠ مل باساتا
١٠٠ جرام سكر بني ناعم
٢ ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير نباتية

١ ملعقة كبيرة دخان سائل
ثم ١ ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
٨ قشور تاكو مقرمشة

خس ايسبرغ مبشور
جواكامولي
صلصة الطماطم

الطريقه

أولاً ، لعمل مخلل الملفوف ، ثم ضعي الخل والسكر وثم بذور الشمر في قدر متوسطة الحجم واتركيها تغلي

بمجرد الغليان ، ثم يرفع عن النار ويضاف الكرنب الأحمر وثم يترك ليبرد
لتحضير الفطر المسحوب ، ثم أمسك الفطر كله في راحة يدك وثم اكشط ساق الفطر بشوكة لتقطيعه ، لتكوين القوام “المسحوب”

سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. ثم يُضاف الفطر المسحوب ويُقلى لمدة ١-٢ دقيقة ، ثم يُضاف صلصة الصويا وثم يُطهى لمدة ١-٢ دقيقة أخرى

بعد ذلك ، أضيفي الباساتا والسكر البني الناعم وصلصة ورسيستر والدخان السائل والفلفل الحلو المدخن إلى الفطر

يُطهى على نار متوسطة لمدة ٤-٥ دقائق حتى تبدأ الصلصة في التكاثف وثم تصبح لزجة

للتقديم ، ثم املأ قشور التاكو بالخس والفطر المسحوب ، وثم وزع فوقها الجواكامولي وصلصة الطماطم والملفوف المخلل

بالعافيه.

مارأيك في الوصفة؟