بيتزا الجوز القرع النباتية
تعرض بيتزا القرع النباتية الملونة والمغذية جميع النكهات اللذيذة لموسم الخريف
لا يوجد وقت لا نريد فيه تناول البيتزا – إنها حقًا الطبق المثالي لكل مناسبة!
تستخدم هذه الوصفة الخريفية اللذيذة الخضراوات الموسمية مثل القرع واللفت لعمل وليمة لذيذه. أكثر ما نحبه في هذه الوصفة هو أنها لا تتطلب أي جبن نباتي يشتريها المتجر أو حتى محلية الصنع جبن نباتي.
تأتي الطبقة الكريمية من البطاطا الحلوة مع الثوم والأعشاب. مثالي لمن يتجنبون الجبن النباتي أو أي شخص يتطلع إلى الاستمتاع بنظام غذائي صحي كامل يعتمد على النباتات.
المقادير
لتحضير العجينة
١٦٠ مل ماء
٧ جم خميرة سريعة المفعول
١ ملعقة صغيرة سكر
٢٠٠ غ من دقيق الخبز الأبيض القوي ، بالإضافة إلى كمية إضافية من أجل نثرها
١ ملعقة صغيرة ملح البحر
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٣ ملاعق كبيرة دقيق ذرة
٢ بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
١ ملعقة صغيرة زعتر طازج
و١ فص ثوم مقشر ومهروس
١ ملعقة كبيرة زبدة خالية من الألبان
١ بصلة حمراء مقشرة ومقطعة إلى شرائح
١\٢ حبة من الجوز ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
١٣٥ جرام كرنب مقطع إلى شرائح
٦٥ جرام جوز البقان المفروم
٧٥ جرام توت بري مجفف
ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
زيت الزيتون للرذاذ
الطريقه
اصنع العجينة عن طريق خلط الماء والخميرة والسكر معًا. توضع جانبا لبضع دقائق حتى تصبح رغوة. قس الدقيق في وعاء كبير واخلطه مع الملح. ثم اصنع حفرة في الوسط واسكب الزيت وخليط الخميرة. ثم تخلط جيداً حتى تتجانس قبل تجميعها في كرة بيديك
انقلي المزيج إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه لمدة ٧ دقائق أو حتى يصبح ناعمًا ومرنًا. تُدهن العجينة بقليل من الزيت ، وتُعاد إلى الوعاء ، وتُغطّى بورق لاصق ، ثم وتُترك جانباً في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة تقريباً ، أو حتى يتضاعف حجمها
ضعي مكعبات البطاطا في مقلاة مع رشة ملح كبيرة. يُغطى بالماء ويُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح طريًا. عند الطهي ، ثم صفيها جيدًا ثم اهرسيها حتى تصبح ناعمة. يقلب الزعتر مع الثوم المطحون والزبدة وثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ثم توضع جانبا لتبرد
سخني مقلاة وتبلي شرائح الاسكواش بالملح والفلفل.ثم رش كل شريحة بقليل من الزيت ورتبها على صينية الخبز. يُطهى لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح طريًا
ضع اللفت في مصفاة واسكبه فوق غلاية مملوءة بالماء المغلي لتسلقه. صفيها على منشفة نظيفة لإزالة الماء الزائد
يُسخن الفرن مسبقًا إلى ٢٠٠ درجة مئوية / ٤٠٠ درجة فهرنهايت / علامة الغاز ٦ ويغلف صينية الخبز بورق الزبدة ونثر الدقيق ودقيق الذرة. نرفع العجينة عن الوعاء ونضعها على سطح عمل مغطى بالدقيق ودقيق الذرة. اخرج الهواء من العجين وافرده على شكل مستطيل أو دائرة
انقل القاعدة برفق إلى صينية خبز وافرد هريس البطاطا الحلوة فوقها. رتبي باقي الطبقة فوق الهريس ورشي عليها زيت الزيتون. انقله إلى الفرن للخبز لمدة ٢٠ دقيقة حتى يرتفع ويصبح ذهبيًا. رشي القليل من زيت الزيتون قبل التقديم.