هل تحب البرجر وتريد ان تكون صحيا؟ هنا برجر لذيذ نباتي سبايسي حاااار
برجر فطر بورتوبيلو المشوي هو برجر سبايسي مشروم (نباتي) على الطريقة الآسيوية مليء بنكهة أومامي اللذيذة! إنه مرغى بغواكامولي على الطريقة الآسيوية ، مغطى بسلطة شريط خيار بارد وسلطة جزر مقرمشة.

صحية ولذيذة ومرضية حقًا. ونباتي تمامًا.

المقادير

١ فطر كبير

١ ملعقة كبيرة ميسو (أي لون)
و١ ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
١ ملعقة كبيرة سريراتشا
رشة ملح وفلفل
سلطة خيار الشريط

١ بصل أخضر مقطع قطريًا
١\٤ ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
٢ ملاعق صغيرة خل أرز
١\٢ ملعقة صغيرة سمسم محمص
سلو الجزرة (لتبسيط ذلك ، انظر الملاحظات)

١ ونصف كوب جزر عود ثقاب (أو مبشور)
١ بصل أخضر
١\٤ ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
٢ ملاعق صغيرة خل أرز
١\٢ ملعقة صغيرة سمسم محمص
جواكامولي الآسيوية

١ حبة كبيرة من الأفوكادو، مكعبات
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً (أو استخدم معجون الزنجبيل)
١ ملعقة صغيرة من خل نبيذ الأرز
١ ملعقة صغيرة زيت سمسم

نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل
رشة رقائق الفلفل الحار وبذور السمسم
٢ خبز قمح كامل مشوي

اضافات اختيارية – مخلل الزنجبيل

الطريقه

ثم سخن الشواية. باستخدام شوكة أو خفاقة صغيرة ، اخلطي الميسو ، والسريراتشا ، وزيت السمسم … ثم ضع الملح والفلفل معًا في وعاء صغير لعمل عجينة. ادهني وجهي فطر بورتوبيلو

باستخدام مقشرة الخضار أو الماندولين ، قطّعي الخيار إلى شرائط رفيعة طويلة. (يمكنك دائمًا تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا) ثم ضعها في وعاء متوسط ​​الحجم مع البصل الأخضر وأضف مكونات التتبيل وقلبها برفق

اصنع سلطة الجزر بنفس الطريقة. توضع في وعاء صغير ، تخلط بمكونات التتبيل. لتوفير الوقت ، يمكنك الجمع بين الجزر والخيار (ومضاعفة الصلصة) وتقديمهما معًا في وعاء واحد – لكنني أفضل أن يكونا منفصلين ، فقط من أجل “الجمال” ، لكن هذا ليس ضروريًا

ثم اصنع جواكامولي الآسيوي ، عن طريق وضع كل شيء في وعاء صغير ، وهرسها وتقليبها قليلاً حتى تصبح كريمية ومتجانسة. لا يجب أن تكون سلسة. ثم يرش السمسم ورقائق الفلفل الحار.

تُشوى البورتوبيللو ، الجوانب العلوية لأسفل أولاً ، لمدة ٤-٥ دقائق على نار متوسطة ، حتى تنضج وتنضج. اقلب ، ثم اشوي بضع دقائق أخرى. ثم اشوي الخبز.

قم بتجميع البرغر … افرد الخبز بكمية وافرة من الجواك الآسيوي ، ضع جانب خياشيم البورتوبيللو لأعلى (لالتقاط جميع العصائر اللذيذة) ثم ضعي الكومة بشريط الخيار وسلطة الجزر ، وقليل من السراتشا ، والزنجبيل المخلل الاختياري. استخدم الجاك الآسيوي المتبقي على سطح الخبز ، وأضف البرجر.

وبالعافيه.

ملاحظات

لوجبة أخف ، يمكنك تقديم هذه الوجوه المفتوحة بسكين وشوكة بدون طبقة الخبز العلوية

لتوفير الوقت ، يمكنك الجمع بين كل من الجزر والخيار (ومضاعفة الصلصة) وتقديمهما معًا في وعاء واحد . لكنني أفضل أن يكونا منفصلين ، فقط من أجل “التزيين” ، ولكن هذا ليس ضروريًا

مارأيك في الوصفة؟