إنها وصفة حساء نباتية مثالية ليوم شتوي بارد وعاصف. إنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، ومنخفضة في السعرات الحرارية والدهون ، وخالي من الزيوت ، وخالي من منتجات الألبان ، وخالي من الغلوتين ، و وجبة نباتية.
شوربة البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر.
حساء البطاطا الحلوة المدخن والفلفل الأحمر ناعم ومرضي. إنها وصفة متعددة الاستخدامات يمكنك استخدامها للنكهة بعدة طرق. أحب أن أضع فوق الكاجو المفروم والكزبرة ورشات من رقائق الفلفل الأحمر.
الطبق: الطبق الرئيسي ، الحساء المطبخ: وقت التحضير الأمريكي: ١٥ دقيقة وقت الطهي: ١٥ دقيقة الوقت الإجمالي: ٣٠ دقيقة الحصص: ٤ سعرات حرارية: ١٣٩ سعرة حرارية.
مكونات
٢ كوب بطاطا حلوة مكعبات حوالي ٢ حبة بطاطا حلوة كاملة
١ كوب جزر مفروم
١ فلفل أحمر
١ بصلة صغيرة بيضاء أو أرجوانية
٣ فصوص ثوم
٤ أكواب من مرق الخضار مقسمة
١ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر اختياري
نصف كوب كزبرة مفرومة اختياري
٢ ملعقة كبيرة كاجو مفروم أو أي مكسرات أخرى اختيارية
تعليمات
يُغلى قدر ٥ كوارت من الماء. قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات. يقطع الجزر والفلفل الأحمر والبصل. عندما يغلي الماء ، أضف البطاطا الحلوة والجزر. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ١٥ دقيقة أو حتى يصبح الجزر والبطاطا الحلوة طريين ويُثقبان بسهولة بالشوكة
بينما البطاطا الحلوة والجزر يغلي. يُقلى البصل في نصف كوب من مرق الخضار حتى ينضج. يُضاف الفلفل الأحمر ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة إضافية.
عندما تنضج البطاطا الحلوة والجزر ، يُصفّى الماء ويُضاف إلى القدر مع البصل والفلفل الأحمر. يُسكب ما تبقى من مرق الخضار (٣ كوب) فوق الخضار. يُغلى المزيج
أطفئ النار. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والبابريكا والكمون والملح والفلفل. في حالة استخدام خلاط الغمر. اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا. في حالة استخدام خلاط عالي السرعة ، اسكب محتويات القدر في الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة
يُقدم في أطباق مزينة بالكزبرة والكاجو المفروم أو غيره من المكسرات ورقائق الفلفل الأحمر.
ملحوظات
تأكد من طهي الجزر تمامًا عند الغليان. تنضج البطاطا الحلوة أسرع من الجزر. لتوفير الوقت والأواني للتنظيف ، أضع كلاً من البطاطا الحلوة والجزر في نفس وعاء الماء المغلي. يمكنك سلقها في أواني منفصلة لأنها تتطلب أوقات طهي مختلفة قليلاً. لم يكن لدي مشكلة في استخدام نفس القدر
تأكد من تصريف الماء من البطاطا الحلوة والجزر. لا تريد سكب البطاطا الحلوة والجزر في القدر مع البصل مع الماء الساخن أو سينتهي بك الأمر بتناول حساء مائي جدًا وعديم النكهة
استخدم مرق خضروات منخفض الصوديوم أو مرق خضروات للحفاظ على محتوى الصوديوم منخفضًا
تَغذِيَة
السعرات الحرارية: ١٣٩ كيلو كالوري | كربوهيدرات: ٢٧ جم | البروتين: ٣ جرام | الدهون: ٣ جرام | الدهون المشبعة: ١ جم | صوديوم: ١٣٠٥ ملجم | بوتاسيوم: ٥٠٩ ملجم | الألياف: ٥ جم | السكر: ٩ جرام | فيتامين أ: ١٦٧١٨ وحدة دولية | فيتامين سي: ٤٥ ملغ | كالسيوم: ٥٤ ملجم | حديد: ٢ ملغ
نصائح لعمل البطاطس الحلوة وشوربة الفلفل الأحمر
تأكد من طهي الجزر تمامًا عند الغليان. تنضج البطاطا الحلوة أسرع من الجزر. لتوفير الوقت والأواني للتنظيف ، أضع كلاً من البطاطا الحلوة والجزر في نفس وعاء الماء المغلي. يمكنك سلقها في أواني منفصلة لأنها تتطلب أوقات طهي مختلفة قليلاً. لم يكن لدي مشكلة في استخدام نفس القدر. تأكد من تصريف الماء من البطاطا الحلوة والجزر. لا تريد سكب البطاطا الحلوة والجزر في الوعاء مع البصل مع الماء الساخن أو سينتهي بك الأمر بتناول حساء مائي جدًا وعديم النكهة. استخدم مرق خضروات منخفض الصوديوم أو مرق خضروات للحفاظ على محتوى الصوديوم منخفضًا.