.هذه السندويشات السهلة من القرنبيط هي وجبة غداء صحية أو عشاء ليلي
مكونات
١رأس قرنبيط
١\٨ كوب زيت زيتون مقسم
٤ أكواب من أوراق السبانخ الممزقة أو السبانخ الصغيرة
٢ فص ثوم
٤ لفائف سياباتا (أو ما شابه ذلك من الخبز المقرمش الجيد)
صلصة رومسكو السريعة
١\٢ كوب لوز
١ كوب فلفل أحمر محمص ، مصفى إذا كان مقلوبًا
١ ملعقة كبيرة. خل الاحمر
١\٢ ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المدخن
١ فص ثوم مفروم خشن
٢ ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
تعليمات
قم بقص جذع القرنبيط ، مع ترك اللب سليمًا ، ومقطع إلى شرائح بحجم ١\٤ بوصة. إذا انهاروا ، حاول تقطيعهم إلى شرائح أكثر سمكًا.
لا بأس إذا لم يبقوا على حالهم ، لكن يجب أن يكون لديهم جانب “مسطح” لينضجوا
يُضاف الزيت إلى مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية.
تريد أن يصدر الزيت أزيزًا ، لذا تأكد من أنه ساخن بدرجة كافية قبل إضافة القرنبيط. أفعل ذلك عن طريق ترطيب يدي ومصافحة بعض الماء الزائد في المقلاة. إذا كان يتحرك في الزيت ، فهو ساخن بدرجة كافية.
نضيف شرائح القرنبيط ونتركها حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي ٣-٥ دقائق لكل جانب. تبلي كل جانب برش الملح والفلفل ثم أخرجيها من المقلاة.
أضيفي السبانخ والثوم ، وتبليه بالملح والفلفل واتركيه حتى يذبل. ضعه جانبا.
لتجميع الساندويتش: ضعي صلصة رومسكو بحرية على جانبي خبز سياباتا. ضعي القرنبيط والخضراوات
اصنع صلصة روميسكو
يقطع اللوز الخام في محضر طعام أو خلاط عالي القوة. يُضاف الفلفل والخل والثوم ويُخفق حتى يصبح المزيج سميكًا. استمر في تشغيل المحرك ورشه ببطء في زيت الزيتون. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.