سمك القاروص، المعروف أيضًا باسم الباس الأوروبي (European Sea Bass)، هو نوع من الأسماك البحرية شائعة في البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي الشرقي. إليك بعض المعلومات المهمة عنه:
الوصف:
- الشكل والحجم: جسمه طويل وانسيابي، لونه رمادي فضي مع جانب أبيض. يمكن أن يصل طوله إلى حوالي 1 متر في بعض الحالات، ووزنه يصل إلى 12 كغ تقريبًا.
- الزعنفة: له زعنفتان ظهريتان منفصلتان، وزعنفة ذيلية قوية تساعده على السباحة السريعة.
البيئة والتوزيع:
- يعيش في المياه المالحة والمعتدلة بالقرب من السواحل، وغالبًا في المناطق الرملية أو الطينية.
- يمكن أن يعيش في مياه البحر المفتوحة وأحيانًا في المياه المالحة القريبة من المصبات النهرية.
التغذية:
- يتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات والرخويات.
الأهمية الاقتصادية:
- من الأسماك المفضلة في الطهي بسبب لحمه الطري ونكهته اللذيذة.
- يُربى في المزارع السمكية ويصطاد أيضًا في البرية.
طريقة الطهي:
- يمكن شويه، قليه، أو طهيه بالفرن مع الأعشاب والليمون.
هنا موضوع عن سمك ناجل.
القيم الغذائية التقريبية لسمك القاروص لكل 100 جرام:
| العنصر الغذائي | الكمية تقريبًا |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 97 كالوري |
| البروتين | 20.8 جرام |
| الدهون | 1.5 جرام |
| الدهون المشبعة | 0.3 جرام |
| الأحماض الدهنية أوميغا-3 | 0.3 – 0.5 جرام |
| الكربوهيدرات | 0 جرام |
| الكولسترول | 60 مجم |
| الصوديوم | 50 مجم |
| البوتاسيوم | 400 مجم |
| الفيتامينات | فيتامين B12، فيتامين D |
| المعادن | سيلينيوم، فوسفور |
✅ ملاحظة:
- سمك القاروص منخفض الدهون وغني بالبروتين، ما يجعله خيارًا ممتازًا للرجيم أو نظام غذائي صحي.
- يحتوي على أحماض أوميغا-3 التي تساعد على صحة القلب والدماغ.