باستا نباتية كريمية

المكونات:

• 250 جرام من الباستا (اختيارك: سباغيتي، فيتوتشيني، بيني).
• 1 كوب من حليب جوز الهند الكريمي (أو أي حليب نباتي كريمي آخر).
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 1/4 كوب من الخميرة الغذائية (لإضافة نكهة الجبنة).
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا المدخنة (اختياري).
• 1/4 كوب من مكعبات الأفوكادو (للتزيين، اختياري).
• حفنة من البقدونس المفروم (للتزيين).

الطريقة:

1. تحضير الباستا:
   • اطهي الباستا وفقاً لتعليمات العبوة. أضيفي قليلاً من الملح إلى ماء السلق. بعد الطهي، صفيها واتركيها جانبًا.
2. إعداد الصلصة الكريمية:
   • في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل (حوالي 3 دقائق).
   • أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
3. إضافة الحليب والنكهات:
   • صبي حليب جوز الهند الكريمي إلى المقلاة وقلبي.
   • أضيفي الخميرة الغذائية، عصير الليمون، البابريكا، الملح، والفلفل. قلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
4. خلط الباستا مع الصلصة:
   • أضيفي الباستا المطهية إلى الصلصة وقلبيها بلطف حتى تتغطى بالكامل.
5. التقديم:
   • قدمي الباستا في أطباق. زينيها بالأفوكادو والبقدونس المفروم.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة خضروات مثل البروكلي، الفطر، أو السبانخ لتكثيف القيمة الغذائية.
• إذا أردت قوامًا أكثر كثافة للصلصة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من نشا الذرة المذابة في قليل من الماء.