وصفه السبانخ المدهون السهلة هذه هي طبق جانبي طازج ولذيذ! إذا كنت تفضل السبانخ التقليدية ، يمكنك عمل هذه الوصفة مع الكريمة الثقيلة ، ولكننا نحبها أيضًا مع حليب جوز الهند.
المقادير
زيت الزيتون البكر الممتاز
١ رطل سبانخ
١ كراث مقطع
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر حسب الرغبة
٢ فص ثوم مفروم
نصف كوب حليب جوز الهند كامل الدسم أو نصف كوب كريمة ثقيلة
نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
١ ملعقة كبيرة نشا ذرة مخلوط مع ٢و ماء دافئ
٢ ملاعق صغيرة عصير ليمون
فلفل أسود مطحون طازجاً
الطريقه
سخني نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل ، مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر إذا جفت المقلاة. انقله إلى مصفاة واعصر الماء الزائد.
امسح المقلاة وسخن ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الكراث والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا ، من ٥ إلى ٨ دقائق.
ثم يُضاف الثوم والسبانخ المقلية ، ثم يُضاف حليب جوز الهند والخردل ومزيج نشا الذرة ويُحرّك المزيج حتى يتجانس. ويُضاف عصير الليمون ويُتبل حسب الذوق بمزيد من الملح والفلفل ويُقدم.