وصفة شوربة ونتون محلية الصنع اللذيذة جرب هذه الوصفه النباتيه وستعجبك ان شاء الله.
المكونات
٢ رطل (٩٠٠ جم) توفو او فول
١ و١٢ رطل (٦٨٠ جم) كوارع خنزير مقسمة أو مقطعة إلى شرائح
٣ أونصات (٨٥ جم) بروتين نباتي.
٨ بصل أخضر (١٥٠ جم) ، بياض وخضراء محفوظة بشكل منفصل
قطعة واحدة بحجم 4 بوصات (٦٠ جم) من الزنجبيل الطازج ، مقطعة إلى شرائح ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين (٧ جم) من الزنجبيل الطازج المبشور
١٢ ورقة (٣٤٠ جم) ملفوف نابا ، مقطع إلى ٢ إنش ، مقسم
لفطائر الونتون
١\٢ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقتان صغيرتان (٦ جم) ملح حسب الرغبة ؛ بالنسبة لملح الطعام ، استخدم نصف الكمية من حيث الحجم أو نفس الوزن
٢ ملعقة صغيرة (١٠ جم) سكر
١ ملعقة صغيرة (٥ مل) صلصة الصويا
٢ ملعقة صغيرة (١٠ مل) زيت سمسم
نصف كوب (٤٠ جم) من الثوم ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ومقسّم (انظر الملاحظات)
٢٠ مغلفة فطيرة بالبروتين النباتي ، ويفضل متنوعة رقيقة.
الطريقه
للمرق: يُمزج البروتين النباتي في قدر كبير ويُغطى بالماء. ليغلي على نار عالية. قد يطبخ على حسب الرغبه
اضيف ماءبارد و البصل الأخضر ، شرائح الزنجبيل ، و ٤ أوراق ملفوف. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى بدون غطاء ، حتى يصبح المرق شديد النكهة ، لمدة ساعتين تقريبًا.
أضف صودا الخبز وملعقة صغيرة ملح وربع كوب (٦٠ مل) ماء واخلطهم بأصابعك. توضع جانباً لمدة ١٥ دقيقة على الأقل وحتى يوم واحد في الثلاجة. استنزاف عندما تكون جاهزًا.
روبيان نباتي او بروتين حسب الرغبه ، صودا الخبز ، ملعقة صغيرة ملح ، وربع كوب ماء ممزوج بداخل وعاء صغير أصفر.
في هذه الأثناء ، يخلط البروتين النباتي مع الزنجبيل الطازج المبشور والسكر وصلصة الصويا وزيت السمسم ونصف الثوم المعمر وملعقة صغيرة ملح متبقية في وعاء متوسط الحجم.
امزج بالأصابع حتى تمتزج جيدًا. لاختبار التوابل ، ضع كمية صغيرة على طبق آمن للميكروويف وميكروويف على طاقة عالية حتى ينضج تمامًا ، حوالي ١٠ ثوانٍ. تذوق التوابل وأضف المزيد من الملح حسب الضرورة