وصفة بيتزا الحمص البربري الأثيوبية مع صلصة الطحينة والثوم.

بيتزا الحمص البربري الأثيوبية مع صلصة الطحينة والثوم.

بيتزا لذيذة بشكل مذهل. تناولها مع صلصة الطحينة أو رانش نباتي أو صلصة كريمية أخرى. وصفة نباتية خالية من الصويا خالية من الجوز. خيار عجينه خالية من الغلوتين .. لعمل بيتزا واحدة كبيرة.

وقت التحضير
٢٠ دقيقة
وقت الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٤٠ دقيقة
بالطبع: بيتزا المطبخ: مزيج إثيوبي ، وجبات نباتية

السعرات الحرارية: ٤٣٨ كيلو كالوري

المقادير

مزيج توابل البربري
١\٢ ملعقة صغيرة (٠،٥ ملعقة صغيرة) كزبرة مطحونة
١ إلى ١.٥ ملعقة صغيرة بابريكا أستخدم مزيجًا من الحلو والمدخن
١\٣ ملعقة صغيرة (٠.٣٣ ملعقة صغيرة) كمون مطحون
١\٨ ملعقة صغيرة (٠.١٣ ملعقة صغيرة) مسحوق بذور الحلبة أو الخردل المطحون
١\٤ ملعقة صغيرة (٠.٢٥ ملعقة صغيرة) فلفل أسود
١\٤ إلى ١\٣ ملعقة صغيرة هيل

رشة كبيرة من مسحوق الزنجبيل والقرنفل وجميع التوابل والقرفة والفلفل الحار
بيتزا
١ وصفة عجينة بيتزا سهلة
أو أي عجينة خالية من الغلوتين
١٥ أونصة (٤٢٥.٢٤ جم) يمكن غسل الحمص وتجفيفه أو حوالي ١.٥ كوب مطبوخ
١\٤ ملعقة صغيرة (٠.٢٥ ملعقة صغيرة) ١\٢ ملعقة صغيرة ملح حسب ما إذا كان الحمص مملحًا
١\٤ ملعقة صغيرة (٠.٢٥ ملعقة صغيرة) مسحوق بصل
١\٤ ملعقة صغيرة (٠.٢٥ ملعقة صغيرة) مسحوق ثوم
١ ملعقة صغيرة زيت

طماطم مقطعة
شرائح بصل
وصفة واحدة من تتبيلة الطحينة والثوم
أو صلصة الطحينة الخاصة بي
الكزبرة أو البقدونس

الطريقة

اخلطي مزيج البربري جيدًا. يفضل أيضًا إضافة ١\٨ ملعقة صغيرة من أجوين (بذور القرم) وكالونجي المطحون (بذور حبة البركة). اعرف الكثير من البهارات.
يصفى الحمص ويوضع فى وعاء. أضيفي إلى الوعاء كل مزيج بهارات البربري أو ١ إلى ١.٥ ملعقة كبيرة من خليط مسبق الصنع. يمكنك أيضًا استخدام ١ إلى ١.٥ ملعقة كبيرة من مزيج الشاورما أو جارام ماسالا.

أضيفي الثوم والبصل والملح وزيت الزيتون إلى الحمص وقلبي جيداً حتى يتغطى. ضعه جانبا. اصنع صلصة الطحينة وخففها حسب الرغبة
سخني الفرن إلى ٤٢٥ درجة فهرنهايت / ٢٢٠ درجة مئوية. شكل قشرة البيتزا. افرد العجينة إلى حجم ١٤ بوصة تقريبًا لعمل عجينة بيتزا كبيرة رفيعة. دهنها بزيت الزيتون. ضعي الطماطم المقطعة فوقها. نضيف الحمص المتبل في طبقة واحدة. (يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضر أو ​​الفلفل كإضافات).

ضع شرائح البصل فوقها. رشي القليل من صلصة الطحينة والثوم. اخبزيها لمدة ١٨ دقيقة.

زينيه بالكزبرة أو البقدونس. رشي المزيد من صلصة الطحينة وقطعيها وقدميها.

يمكنك أيضًا استخدام رانش نباتي أو موزاريلا نباتي (يُضاف قبل الخبز) أو أي صوص كريمي آخر أو عصير الليمون.

ملاحظات

يمكنك بسهولة طبخ هذا المخبوز على خبز التورتيلا الكبير لبيتزا التورتيلا أو لفه في لفافة. يُطهى الحمص المتبل على الموقد أو يُخبز حتى يصبح مقرمشًا ويُستخدَم مع الخضار والخس وصلصة الطحينة.

مارأيك في الوصفة؟