لا، صدف البحر نفسه غير سام، فهو مجرد غلاف صلب يحمي الرخويات البحرية مثل المحار، بلح البحر، وبعض القواقع. ولكن المحتوى الداخلي للصدفيات (المحار، بلح البحر، إلخ) قد يكون سامًا إذا كان ملوثًا بالبكتيريا أو السموم البحرية، أو إذا تم جمعه من مياه ملوثة.
✅ ملخص: الصدف آمن للمس، لكن عند الأكل يجب التأكد من نظافة المحار أو الرخويات داخله وطهيها أو استهلاكها من مصدر موثوق.
مرتبط
ما هو الحيوان البحري من الرخويات؟
ما هي الرخويات التي تعيش داخل صدفة؟
قائمة بالرخويات مع توضيح أيها صالح للأكل وأيها قد يكون خطيرًا إذا لم يُطهى أو جاء من مصدر ملوث:
الرخويات الصالحة للأكل (معروف عنها الأمان عند الطهي أو من مصدر موثوق)
- المحار (Oysters) – يُؤكل نيئًا أو مطهوًا، لكن النيء يحمل خطر التسمم الغذائي إذا كان ملوثًا.
- بلح البحر (Mussels) – عادة آمن عند الطهي جيدًا.
- الروبيان والجمبري (Shrimp) – داخله آمن للطهي، النيء قد يحمل بكتيريا.
- الإسكالوب / القدفيل (Scallops) – آمن عند الطهي، النيء يجب الانتباه للمصدر.
- الحلزون البحري (Sea snails) – يمكن أكله بعد الطهي الجيد.
الرخويات التي قد تكون خطيرة أو سامّة إذا لم تُطهى أو جاءت من مياه ملوثة
- المحار النيء من مياه ملوثة – يمكن أن يحتوي على بكتيريا Vibrio أو سموم طبيعية.
- بلح البحر أو الروبيان من بيئة ملوثة – يمكن أن يحتوي على فلزات ثقيلة أو ميكروبات ضارة.
- الرخويات التي تُجمع من البحر الأحمر أو مناطق صناعية – قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة.
نصائح عامة للأمان
- طهي الرخويات جيدًا لقتل البكتيريا والفيروسات.
- شراء الرخويات من مصادر موثوقة فقط.
- تجنب تناول المحار النيء إذا كان لديك ضعف مناعة أو أمراض مزمنة.