الوقت: ٢٠ دقيقة
تعمل معكرونة البيستو البسيطة هذه بشكل جيد لوجبة صغيرة جاهزة للوجبات أو عشاء كبير ليلاً. إنه صحي ، ومغذي ، ولذيذ للغاية ، وسهل التحضير
المقادير
الباستا والطماطم
٨ أونصات من المعكرونة
نصف ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
٢ كوب طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة إلى شرائح
الملح والفلفل حسب الذوق
٢-٤ ملاعق كبيرة مبيض أو مبيض نباتي أو حليب غير ألبان غير محلى
٣ ملاعق كبيرة جبن بارميزان نباتي ، محلي الصنع أو مشتراة من المتجر بالإضافة إلى المزيد للتزيين
إلى كوب بيستو ، محلي الصنع – أقل أو مشتراه في المتجر
٢-٤ ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة
باسيل البيستو
٢ ونصف كوب ريحان ، ساق ومغسول
كوب جوز نيء
٢ ملاعق كبيرة جبن بارميزان نباتي
٣ فصوص ثوم
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
نصف كوب زيت زيتون حتى نصف كوب
١\٢ ملعقة صغيرة فلفل ، اضبط حسب الذوق
الطريقة
اجلب وعاء من الماء المملح ليغلي. اطبخ المعكرونة في العلبة أو اتجاهات العبوة
أثناء غليان المعكرونة ، ثم سخني زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة عالية. عندما تصبح ساخنة ، ثم تضاف الطماطم مع التحريك والتقليب حتى تنضج الطماطم وثم تقسم ، حوالي ٥ دقائق. يتبل بملح البحر والفلفل الأسود
أثناء طهي الطماطم ، حضري البيستو
أضف جميع المكونات إلى معالج طعام أو خلاط عالي القوة واضغط على زر الصلصة
دهنها أو اخلطها حتى تمتزج بسلاسة ، وكشط الجوانب إذا لزم الأمر. ثم صب الفائض في برطمان واستخدم إلى كوب للطبق
صفي المعكرونة المطبوخة مع توفير بضع ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة إذا كان
البيستو كثيفًا جدًا على المعكرونة. ثم أضيفي الكريما الثقيلة والمعكرونة إلى المقلاة مع الطماطم وجبنة البارميزان النباتية ، ثم اسكبي البيستو مع التقليب. ثم أضيفي المعكرونة بالماء إذا لزم الأمر
تذوق وأضف المزيد من ملح البحر إذا لزم الأمر. ثم قدميه مع القليل من البارميزان النباتي على الجانب واستمتع به
ملاحظات
التخزين: إذا كان لديك بقايا من معكرونة البيستو ، فضعها في وعاء محكم الغلق واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام
لإعادة التسخين: يمكنك إما إعادة تسخينه في الميكروويف حتى يتم تسخينه بالكامل أو وضعه في مقلاة وتسخينه على نار متوسطة
التجميد: لتجميد الحصص الفردية ، قم بتجميد البيستو في صينية مكعبات الثلج ، ثم انقل المكعبات إلى كيس الفريزر. لتجميد كمية كبيرة ، ثم انقل البيستو إلى كيس الفريزر ، واضغط على الهواء ، ثم قم بتجميده بشكل مسطح في الفريزر. عندما تكون جاهزًا لاستخدامه ، يمكنك إما إذابة البيستو في الثلاجة أو وضع كيس الفريزر في وعاء به ماء ساخن حتى يذوب
لا تخف من إضافة الكثير من الزيت. أحد الأخطاء التي يرتكبها الكثير من الناس مع البيستو هو التقليل من الزيت. والنتيجة هي خليط سميك شبيه بالمعجون لا يغطي المعكرونة
للحصول على بيستو كريمي ناعم ، يجب أن تكون ليبراليًا مع الزيت
تخصيص النسيج. عند معالجة البيستو ، يمكنك التوقف بمجرد تقطيع جميع المكونات جيدًا للحصول على شعور ريفي أكثر ، أو يمكنك الاستمرار في ذلك حتى يتم هرس المكونات تمامًا
الأمر متروك لك ، لكنه جيد في كلتا الحالتين
حول المكسرات. أنا أستخدم الجوز ، لكن يمكن استخدام الكاجو والصنوبر والجوز لصنع البيستو أيضًا. إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات ، فحاول استخدام بذور القنب بدلاً من ذلك
هل جربت معكرونة البيستو البسيطة؟؟؟ علق في الاسفل