مرق الفاصوليا الخضراء المصرية اللذيذه جدا هذه الوصفه سريعه و صحيه ونباتيه جربها اليوم.

وقت التحضير: ١٠ دقائق وقت الطهي: ٢٥ دقيقة الوقت الإجمالي: ٣٥ دقيقة.

فاصوليا خضراء طازجة مطهوة بصلصة طماطم غنية تقدم مع الأرز – وجبة رئيسية أساسية في أي منزل مصري.

المقادير

٥٠٠ جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، مغسولة ومقطعة
٤-٥ حبات طماطم متوسطة ، مقطعة إلى أرباع أو ١ علبة طماطم مفرومة
١ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
و ١ بصلة حمراء متوسطة مفرومة (أقل بقليل من ١ كوب)
١ ١\٢ ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس أو زيتون أو زيت طبخ آخر من اختيارك

٢ فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة
١ ملعقة صغيرة سكر على حسب الرغبه
١ ونصف كوب ماء (يستخدم حسب الحاجة)

الطريقه

أولاً ، ابدأ بتحضير القاعدة لصلصة الطماطم الطازجة (إذا كنت تستخدم). في الخلاط نضيف الطماطم ونصف كوب ماء ثم نخلط حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا
على نار متوسطة في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني الزيت لبضع دقائق قبل إضافة البصل المفروم

يقلب بشكل متكرر ويطهى لمدة ٢-٣ دقائق حتى تفوح رائحته
أضيفي نصف الطماطم المخلوطة واتركيها تنضج لمدة ٣-٥ دقائق حتى تحصلي على لون أحمر غني مع التقليب من وقت لآخر.

ثم أضيفي باقي الخليط مع معجون الطماطم والملح والفلفل وشراب القيقب. اتركه للطهي لمدة ٣ دقائق أخرى
أضف الفاصوليا الخضراء المقطعة ، متبوعة بكمية كافية من الماء لتغطيتها. يقلب ويترك حتى يغلي

غطيه واتركيه يطهى على نار خفيفة لمدة ١٥ دقيقة أو حتى تنضج الفاصوليا ولكن مع اللدغة. يجب أن تكون الصلصة قد نضجت تمامًا ، لكن إذا كنت تريدها أكثر سمكًا ، يمكنك طهيها لمدة ٥ دقائق أخرى بدون تغطيتها على نار متوسطة لتقليلها.

أطفئي النار وأضيفي الثوم المفروم واضبطي التوابل حسب الحاجة. قدميها دافئة

فوق أرز أو حبة من اختيارك

ملاحظات

إذا كنت لا تستخدم الطماطم الطازجة ، فلا داعي لـ “طهي” الطماطم المعلبة بنفس الطريقة. ما عليك سوى إضافتها بالماء والسكر إذا كنت تستخدم ذلك

يمكن استخدام ملعقه صغيرة من السكر ، والهدف هنا هو خفض حموضة الطماطم

مارأيك في الوصفة؟