مرض كرون (Crohn’s disease) هو مرض التهابي مزمن يصيب الجهاز الهضمي، ويعتبر من أمراض الأمعاء الالتهابية المزمنة (IBD). يمكن أن يؤثر على أي جزء من الجهاز الهضمي من الفم إلى فتحة الشرج، لكنه غالبًا ما يصيب الأمعاء الدقيقة والقولون.
أسباب مرض كرون
السبب الدقيق غير معروف، لكن هناك عوامل محتملة:
- جهاز المناعة: مهاجمة الجسم لأمعائه عن طريق الخطأ.
- العوامل الوراثية: وجود تاريخ عائلي يزيد من احتمالية الإصابة.
- عوامل بيئية: التدخين وبعض الأطعمة قد تزيد من خطر التفشي.
الأعراض الشائعة
- إسهال مزمن قد يحتوي على دم أحيانًا.
- آلام وتقلصات في البطن.
- فقدان الوزن والشهية.
- التعب والإرهاق.
- تقرحات في الفم أو حول فتحة الشرج في بعض الحالات.
المضاعفات
- انسداد الأمعاء.
- الناسور أو الخراجات.
- نقص العناصر الغذائية والفيتامينات.
- زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون عند بعض المرضى.
العلاج
لا يوجد علاج شافٍ حاليًا، لكن يمكن التحكم بالأعراض وتقليل الالتهابات عبر:
- الأدوية: مضادات الالتهاب، مثبطات المناعة، أدوية بيولوجية.
- النظام الغذائي: تجنب الأطعمة التي تزيد الأعراض، أحيانًا التغذية الخاصة أو المكملات.
- الجراحة: في حالات الانسداد أو المضاعفات الشديدة.
جدول مبسّط يوضح الأطعمة المسموح بها والممنوعة لمرضى كرون، مع ملاحظات مهمة لتقليل الأعراض:
| الفئة | الأطعمة المسموح بها | الأطعمة الممنوعة / التي تسبب مشاكل | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| الخضروات والفواكه | البطاطس المسلوقة، الجزر، الكوسا، اليقطين، الموز، التفاح المقشر، الكمثرى | الخضروات النيئة الصعبة الهضم (بروكلي، كرنب، فلفل حار)، الفواكه الغنية بالألياف غير المقشرة، البقوليات | ينصح بسلق أو طهي الخضار والفواكه لتسهيل الهضم |
| البروتين | الدجاج المشوي أو المسلوق، السمك، الديك الرومي، البيض | اللحوم الدهنية، اللحوم المعالجة (سجق، لانشون) | تجنب القلي العميق |
| الألبان | الزبادي قليل الدسم، جبن طري قليل الدسم | الحليب كامل الدسم أو كامل الدسم عند بعض المرضى (قد يسبب الإسهال) | يمكن تجربة بدائل نباتية مثل حليب اللوز أو الصويا |
| الحبوب والنشويات | الأرز الأبيض، المكرونة العادية، الشوفان المطهو جيدًا، الخبز الأبيض | الحبوب الكاملة الغنية بالألياف في بعض الحالات أثناء الانتكاسات | يمكن العودة للحبوب الكاملة عند استقرار الحالة |
| الدهون والزيوت | زيت الزيتون بكميات قليلة، زيوت نباتية | الأطعمة المقلية والدسمة، الزبدة بكميات كبيرة | تقليل الدهون يساعد على تخفيف الإسهال |
| المشروبات | الماء، الشاي العشبي، عصائر مخففة بدون فواكه حمضية | الكافيين بكثرة، المشروبات الغازية، الكحول | شرب كميات كافية من الماء مهم لتجنب الجفاف |
| الوجبات السريعة والحلويات | – | الشوكولاتة الغنية بالدسم، الأطعمة الحارة، السكر الزائد | تؤدي إلى تفاقم الالتهاب أحيانًا |
💡 نصائح عامة لمرضى كرون:
- تناول وجبات صغيرة ومتكررة بدلاً من وجبات كبيرة.
- المضغ جيدًا لتسهيل الهضم.
- تجنب الأطعمة المحفوظة أو الغنية بالتوابل.
- متابعة الطبيب والتغذية لتجنب نقص الفيتامينات والمعادن.