مخلل فاصوليا خضراء مقرمشة
وصفة الفاصوليا الخضراء لذيذه. تصبح الفاصوليا مقرمشة للغاية مع نكهة شبت رائعة ، وتوفر رقائق الفلفل الأحمر لكمة لطيفة. هذه الوصفة أفضل بكثير من تلك التي تتطلب طهي الفول أولاً
وقت التحضير
١٥ دقيقة
وقت الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الإضافي
١٤ يوم ٨ ساعات
الوقت الكلي
١٤ يوم ٨ ساعات و ٣٥ دقيقة
حصص
٤٨
المقادير
٢ ١\٢ كوب خل أبيض مقطر
٢ كوب ماء
نصف كوب ملح
١ فص ثوم مقشر
٢ رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة
٦ أغصان كبيرة شبت
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
الطريقه
افحص ستة برطمانات سعة ١\٢ لتر للتحقق من عدم وجود صدأ وحلقات ، وثم تخلص من أي منها معيبة. ثم انغمس في الماء المغلي.ثم اغسل الأغطية والحلقات الجديدة غير المستخدمة بالماء الدافئ والصابون
أثناء تعقيم البرطمانات ،ثم قلبي الخل والماء والملح معًا في قدر كبيرة. ثم يُضاف الثوم و ثم يُترك حتى يغلي على نار عالية
تقليم الفاصوليا الخضراء إلى ١\٤ بوصة أقصر من البرطمانات
قم بإزالة البرطمانات من الماء المغلي. ثم ضع ١ غصن من الشبت و ١\٨ ثم ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر في كل برطمان. ثم حزمة في الفاصوليا الخضراء الدائمة في نهاية المطاف
قم بغلي المحلول الملحي (اترك الثوم) في البرطمانات ، واملأ حوالي ١\٤ بوصة من القمم. ختم الجرار بأغطية وحلقات
ضع رفًا في قاع قدر كبير واملأه حتى المنتصف بالماء. يُغلى المزيج ويُغلى البرطمانات على بعد ٢ بوصة في الماء المغلي باستخدام حامل. ثم صب المزيد من الماء المغلي لتغطية الجرار بمقدار بوصة واحدة على الأقل. ثم يُغلى المزيج على نار هادئة (لا تغلي) ، ثم يُغطى ، وثم يُعالج لمدة ١٠ دقائق.
تُرفع البرطمانات من إناء المرق وثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، من ٨ إلى ١٢ ساعة. اختبر البرطمانات من أجل إحكام غلق جيد بالضغط على منتصف الغطاء – لا ينبغي أن يتحرك
اترك الفاصوليا الخضراء حتى تتخمر لمدة ٢ إلى ٣ أسابيع في مكان بارد ومظلم قبل تناول الطعام.
إذا لم يتم إغلاق أي برطمانات بشكل صحيح ، ثم فقم بتبريدها وثم تناولها في غضون أسبوع.