بهارات الشيبة غالبًا تشير إلى الأعشاب أو البهارات المستخدمة مع نبات الشيبة نفسه، المعروف أيضًا باسم الحبق البري أو الأرطماسيا، وهي عشبة عطرية ذات رائحة قوية تستخدم في الطبخ التقليدي وبعض المشروبات والأعشاب الطبية.
عادةً، الشيبة وحدها تستخدم بشكل رئيسي مجففة أو مطحونة لإضفاء نكهة مرّة مميزة، خاصة في:
- الشاي العشبي (مثل الشاي المغربي بالشيبة).
- بعض الأطباق التقليدية العربية أو الأكلات الصحية.
- أحيانًا تُخلط مع أعشاب أخرى مثل النعناع أو الزعتر لتخفيف مرارتها.
إذا كنت تقصد بهارات خليط الشيبة الجاهز، فهو غالبًا يحتوي على:
- الشيبة المجففة
- أحيانًا القليل من الزعتر، النعناع، أو الريحان حسب المنطقة
- بعض الخلطات تضيف الفلفل أو الكزبرة المجففة لإعطاء نكهة أقوى